Nós todos amamos comida italiana; o que podemos não amar é como nos sentimos culpados depois de nos entregar a um jantar menos do que saudável. Esta receita do The Secret Ingredient é igualmente deliciosa sem o lado negativo.
Serve: 4
ingredientes
2 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola grande, descascada e picada
4 cenouras, esfregadas, mas a pele e finamente picada (se você usar orgânico, você pode deixar a pele em; se suas cenouras não são orgânicas, sugiro que você descasque-as)
2 varas de aipo orgânicas, finamente picadas
2 dentes de alho descascados e esmagados
12oz carne magra picada (moída) ou peru picado (peru moído)
5 1 / 2 oz cogumelos picados, picados
1 1 / 4 copos de carne ou caldo de galinha
2 / 3 copo vinho tinto ou estoque extra
14 oz pode tomates picados
4 colher de sopa de purê de tomate (pasta)
1 colheres de sopa de orégano seco ou ervas mistas
Pimenta do reino moída
Punhado de salsa de folha plana fresca, picada
10 -12 folhas de lasanha seca sem pré-cozimento
1 1 / 2 oz queijo cheddar maduro com baixo teor de gordura
Para o molho:
3 colher de sopa de farinha de milho
2 1 / 2 xícaras de leite semidesnatado (com baixo teor de gordura)
Pitada de noz-moscada ralada
1.) Aqueça o óleo em uma panela grande e tampada em fogo baixo. Adicione a cebola e frite delicadamente por 5minutes. Adicione as cenouras, aipo e alho e cozinhe por mais 5minutes, ou até a cebola ficar macia e começando a corar.
2.) Aumente um pouco o fogo, junte a carne ou a Turquia e cozinhe, mexendo e quebrando a carne com uma colher de pau, até ficar dourada e quebradiça. Adicione os cogumelos e cozinhe por 1moreminute, em seguida, retire toda a gordura da carne.
3.) Misture o caldo, vinho ou caldo extra, tomates, purê de tomate (pasta) e ervas secas. Deixe ferver, em seguida, cubra e cozinhe levemente em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte a salsa e tempere com pimenta do reino a gosto.
4.) Pré-aqueça o forno em 400ºF.
5.) Para fazer o molho misture a farinha de milho (amido de milho) em uma tigela pequena ou xícara para uma pasta lisa com um pouco de leite. Adicione mais leite até que toda a farinha de milho (amido de milho) tenha sido dissolvida e consistência. Agora coloque a mistura de farinha de milho (amido de milho) juntamente com o leite restante em uma panela de tamanho médio. Em fogo médio, deixe ferver mexendo continuamente. Cozinhe por 2 minutos e misture a noz-moscada. O molho deve ter engrossado para uma consistência de creme. Tire o fogo.
6.) Colher metade do molho de carne sobre a base de uma assadeira refratária ou assadeira. Cubra com uma camada de lasanha, em seguida, coloque sobre o molho de carne restante e cubra com outra camada de massa.
7.) Despeje sobre o molho branco para cobrir completamente a lasanha. Espalhe o queijo ralado.
8.) Coloque o prato em uma assadeira e asse por 40-45 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e a parte superior fique levemente dourada. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Acompanhe com uma adorável grande salada.
Do ingrediente secreto por Sally Bee, copyright 2010 Sterling Publishing Co.
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