Nós juntamos cinco vinhos de verão com receitas com as quais eles combinam perfeitamente.
Trabalhe esses cinco vinhos em sua rotação culinária de verão para uma experiência gastronômica perfeitamente combinada.
Cusumano Nero d'Avola
"Pinot Noir encontra Syrah com uma pitada de Cabernet Sauvignon para uma estrutura pouco acrescentada. Frutas vermelhas e pretas se combinam para dar um sabor picante no palato, com uma espinha dorsal firme, mas muito fruta para a frente e potável", diz Clark.
Par com: carnes vermelhas da grelha, pizza e lasanha
Por que funciona? "Não é segredo para ninguém que o Nero d'Avola é atualmente uma escolha de sommeliers - o vinho é extremamente versátil com alimentos. Adoro a sua capacidade de balançar de churrasco a massas refinadas", diz Clark.
Grace Lane Riesling
"O que o estado de Washington faz tão bem: aromas de fruta madura e sabores de maçã verde, pêssego e damasco, com uma mineralidade nítida no final. Riesling é capaz de um amplo espectro de estilos - do mais seco até o melhor em vinhos de sobremesa. Lane, com uma pitada de doçura, é a minha preferida porque tem um gosto muito bom sozinha e com uma grande variedade de alimentos ", diz Clark.
Par com: Comida tailandesa e sushi
Por que funciona? "A doçura agradável neste vinho contrabalança o calor em pratos picantes, sem ser pesado ou enjoativo", diz Clark.
Lapostolle Cuvée Alexandre Chardonnay
"Crisp como um branco Borgonha com aromas de frutas cítricas e maçã, é redondo e frutas para a frente com frutas tropicais maduras no palato", diz Clark.
Par com: massa de limão, frango grelhado, lagosta ou rolinhos de caranguejo e frittatas
Por que funciona? "Chardonnay hoje é produzido em estilos de austero a amanteigado e oaky. Para encontrar um que pontes de ambos os lados é tão agradável. Este é um dos mais versáteis chardonnays com alimentos que eu conheço", diz Clark.
Belleruche Rosé
"Summertime in a glass! O aroma fresco e refrescante de morango esmagado, kiwi e framboesa light, sabores de frutas vermelhas seguem para um acabamento super clean e elegante. Adoro este vinho sozinho e é tão versátil com alimentos de verão", diz Clark.
Par com: peixe e marisco grelhados, massas e queijos pesto
Por que funciona? "Os aromas e sabores primários de frutas são mais leves, tornando este estilo rosé perfeito em um papel de apoio à culinária mais leve", diz Clark.
Anselmi San Vincenzo
"Do Veneto, conhecido por vinhos brancos, San Vincenzo oferece aromas de minerais, maçã verde, limão, limão e damasco. Este vinho é uma bela mistura da uva nativa Garganega e pequenas quantidades de Sauvignon Blanc e Chardonnay. É leve, elegante, equilibrado e redondo ao mesmo tempo ", diz Clark.
Par com: Fettucine Alfredo, frango assado ou grelhado, peixe e marisco, risoto com ervilhas ou aspargos.
Por que funciona? "Sua natureza ágil dá a capacidade de ser apreciado por si só, mas se move facilmente em papéis de apoio com aplicativos mais leves, bem como pratos principais surpreendentemente complexos", diz Clark.
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