Uma receita caseira de biscoitos Linzer
Deixe de lado os chocolates comprados na loja neste Dia dos Namorados e surpreenda seu namorado com um lote caseiro desses doces perfeitamente framboesa Cookies Linzer.
O que você precisará:
(Faz cookies 12)
- 1 1 / 2 cola manteiga sem sal (3 / 4 cup), temperatura ambiente
- 1 / 2 xícara de açúcar granulado
- raspas de limão 1
- 1 grande gema de ovo
- extrato de colher de chá de baunilha 1
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 xícara de farinha de trigo, além de mais para polvilhar
- 3 / 4 cup farinha de amêndoa
- 1 / 4 sal do teaspoon
- geléia de framboesa, para recheio
- açúcar em pó
- Usando uma batedeira ou batedeira, bata a manteiga, o açúcar, as raspas e o ovo juntos até ficar cremosa.
- Adicione a canela, farinha, farinha de amêndoa e sal. Bata até que a massa só venha junto (tenha cuidado para não trabalhar mais a massa). Se a mistura estiver muito quebradiça, adicione um pouco de leite. Divida a massa em discos 2 e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
- Retire um dos discos do frigorífico e abra (1 / 4 espessura em polegadas) sobre uma superfície enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração 3 polegadas cortar os cookies e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Se a massa for mais pegajosa, polvilhe mais farinha. Coloque a bandeja na geladeira por 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enquanto isso, retire o outro disco e enrole-o (1 / 4 polegadas de espessura) em uma superfície enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração 3 polegadas cortar os cookies. Desta vez, use um cortador de biscoitos em forma de coração 2 polegadas no segundo lote de cookies, cortando uma forma de coração de cada centro. Coloque os cookies em uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira por 10 minutos. (Incluindo os pequenos corações que você cortou do segundo lote).
- Asse os cookies por cerca de 7 minutos ou até as bordas ficarem crocantes e douradas. Deixe os cookies esfriarem um pouco antes de adicionar o doce / açúcar em pó. Peneire o açúcar em pó sobre os corações ocos e espalhe 1 / 2 colher de chá de geléia sobre cada um dos corações 3 sólidos. Cubra cada biscoito de geléia com um açucarado e sirva.
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
