Como Sediar Uma Festa De Degustação De Vinhos

Reúna seus amigos para uma noite discreta de agitar e bebericar. Felicidades!

1. Degustação de vinhos 101

   

   Se você acha que os bailes de degustação de vinhos são todos tensos e cheios de aspirantes a sommeliers, pense novamente. Nós vamos mostrar-lhe como fazer derramando e emparelhamento divertido, fácil e tudo menos abafado.

2. O que você precisará

   

   Limite a sua degustação a seis vinhos (um prosecco, dois brancos e três tintos). Para um grupo de oito convidados, compre duas garrafas de cada vinho. Isto lhe dará degustações de 10 (2-oz.) (Apenas um pouco mais que um copo cheio) por garrafa, além de uma garrafa extra de cada uma para desfrutar mais tarde.

   Idealmente, todos deveriam ter seus próprios copos de champanhe, branco e vermelho. Se você está correndo e tem apenas um copo por pessoa, basta enxaguar entre derrama.

3. O que derramar primeiro

   

   Uma regra geral para degustação de vinhos é passar dos brancos mais claros para os vermelhos mais pesados. Então comece com prosecco (um vinho frutado e espumante), depois sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir, shiraz e termine com um malbec encorpado. Tome pelo menos cinco minutos entre derrama; isso não é uma corrida!

4. Deixe a degustação começar

   

   Veja como provar seu vinho para que você pareça um profissional.

   1. Consulte Segure o seu copo pela haste em um ângulo de 45, de modo a captar a luz. É realmente sobre apreciar o que você vai saborear.

   2. Redemoinho Segure a base do caule entre os dois primeiros dedos e mova-a (devagar!) Num movimento pequeno e circular para arejar o vinho e desbloquear os aromas.

   3. Cheiro Coloque o nariz no copo (não, não vai ficar preso) e inspire profundamente. Este ritual desencadeia o seu paladar.

   4. Tome um gole de bom tamanho e deixe o vinho tocar todas as partes de sua boca, rolando sobre sua língua e batendo nas laterais para realmente obter o sabor.

5. Folha de cola de vinho

   

   Língua amarrada? Estes termos irão ajudá-lo a descrever o que você está provando.

   • ácido A qualidade de torta (ou over-the-top sour) que o vinho exala naturalmente.

   • Taninos taninos criam uma sensação adstringente e seca em sua boca.

   • corpo Um vinho encorpado parece pesado (a maneira como o leite integral parece mais espesso do que o desnatado).

   • seco Um vinho é chamado seco se não for doce. A maioria dos vinhos de mesa é considerada seca.

6. Os pares perfeitos

   

   O queijo que você serve com o seu vinho é tão importante quanto o que você derramar, então tente estes combos:

   • sauvignon blanc + queijo de cabra nevoeiro humboldt
   • chardonnay + camembert do vale de hudson
   • pinot noir + sottocenere
   • shiraz + manchego
   • malbec + piave

7. Mais Nibblers Vino-Friendly

   

   Além de seus pares de queijo, coloque estes agradáveis ​​para o público.

   • trufas de chocolate escuro são uma combinação perfeita com shiraz.
   • Os biscoitos de água têm um sabor neutro; coloque-os na boca entre os goles.
   • As amêndoas são ricas e salgadas, mas não avassaladoras - uma maneira saborosa de cortar os queijos mais cremosos.
   • Morangos e pêssegos combinam melhor com os vinhos mais leves e doces, como prosecco e sauvignon blanc.

8. Conversar sobre isso

   

   A festa ainda não acabou! Agora é a hora de abrir as segundas garrafas que você colocou na reserva.

   Tire um momento para compartilhar seus pensamentos sobre cada vinho com seus amigos. Tem gosto de céu berry ... ou meias sujas? Quais foram seus favoritos? O paladar de todos é diferente, então não há respostas erradas!