Esta é uma lasanha deliciosa, quente e rica, sem a gordura adicional de uma lasanha tradicional. É feito sem o molho de queijo comum e cheio de gordura e só tem uma leve pitada de queijo por cima. Usando carne muito magra e apenas uma pequena quantidade de azeite, você pode desfrutar deste prato com a família e se sentir feliz que você está nutrindo maravilhosamente.
ingredientes
Serve 4
- 2 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola grande, descascada e picada
- 4 cenouras, esfregadas, mas a pele e finamente picada (se você usar orgânico, você pode deixar a pele em; se suas cenouras não são orgânicas, sugiro que você descasque-as)
- 2 varas de aipo orgânicas, finamente picadas
- 2 dentes de alho descascados e esmagados
- 12 oz carne magra picada (moída) ou peru picado (peru moído)
- 5 1 / 2 oz cogumelos picados, picados
- 1 1 / 4 copos de carne ou caldo de galinha
- 2 / 3 copo vinho tinto ou estoque extra
- 14 oz pode tomates picados
- 4 colher de sopa de purê de tomate (pasta)
- 1 colheres de sopa de orégano seco ou ervas mistas
- Pimenta do reino moída
- Punhado de salsa de folha plana fresca, picada
- 10 -12 folhas de lasanha seca sem pré-cozimento
- 1 1 / 2 oz queijo cheddar maduro com baixo teor de gordura
O molho
- 3 colher de sopa de farinha de milho
- 2 ½ xícaras de leite semidesnatado (com baixo teor de gordura)
- Pitada de noz-moscada ralada
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela grande e tampada em fogo baixo. Adicione a cebola e frite suavemente por 5 minutos. Adicione as cenouras, aipo e alho e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a cebola ficar macia e começando a corar.
- Aumente um pouco o fogo, junte a carne ou a Turquia e cozinhe, mexendo e quebrando a carne com uma colher de pau, até ficar dourada e quebradiça. Adicione os cogumelos e cozinhe por 1 mais um minuto, depois escorra a gordura da carne.
- Adicione o caldo, o vinho ou o caldo extra, tomates, purê de tomate (pasta) e ervas secas. Deixe ferver, em seguida, cubra e cozinhe levemente em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte a salsa e tempere com pimenta do reino a gosto.
- Pré-aqueça o forno em 400ºF.
- Para fazer o molho misture a farinha de milho (amido de milho) em uma tigela pequena ou xícara para uma pasta lisa com um pouco de leite. Adicione mais leite até que toda a farinha de milho (amido de milho) tenha sido dissolvida e tenha uma consistência pastosa. Agora coloque a mistura de farinha de milho (amido de milho) juntamente com o leite restante em uma panela de tamanho médio. Em fogo médio, deixe ferver mexendo continuamente. Cozinhe por 2 minutos e misture a noz-moscada. O molho deve ter engrossado para uma consistência de creme. Tire o fogo.
- Colher metade do molho de carne sobre a base de um 2 ¼ prato refratário ou lata de assar. Cubra com uma camada de lasanha, em seguida, coloque sobre o molho de carne restante e cubra com outra camada de massa.
- Despeje sobre o molho branco para cobrir completamente a lasanha. Espalhe o queijo ralado.
- Coloque o prato em uma assadeira e asse por 40-45 minutos ou até que a lasanha esteja borbulhando e a parte superior fique levemente dourada. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Acompanhe com uma adorável grande salada.
Receita cortesia do The Secret Ingredient.
