Coma caviar em pequenas quantidades, porque é rico em colesterol.
O colesterol alto é um importante fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardíacas, a principal causa de morte de mulheres nos Estados Unidos. Embora seu corpo precise de colesterol, produz o suficiente para atender às suas próprias necessidades. Comer alimentos que contenham colesterol alto aumenta a quantidade de colesterol no sangue e promove a aterosclerose - o acúmulo de gordura e colesterol ao longo das paredes das artérias.
O que é considerado alto?
Todo alimento derivado de um animal, incluindo ovos e laticínios, contém colesterol. Os rótulos nutricionais listam a quantidade de colesterol por porção, mas não há especificação sobre a quantidade de colesterol que um alimento deve ter para ser classificado como um alimento com alto teor de colesterol. A American Heart Association recomenda que adultos saudáveis limitem a ingestão de colesterol para menos de 300 miligramas por dia. Aqueles com colesterol alto ou com doença cardíaca devem limitar ainda mais sua ingestão para menos de 200 miligramas por dia.
Ovos
Um ovo grande contém cerca de 186 miligramas de colesterol, quase a quantidade diária para alguém com riscos de doenças cardíacas. Isso não significa que você deve remover os ovos da sua dieta. Se você optar por comer um ovo, tente limitar outras fontes de colesterol naquele dia. Além disso, desde que a gema contém todo o colesterol, você pode comer apenas os brancos em vez do ovo inteiro para limitar sua ingestão de colesterol.
Carne
A carne, incluindo carne bovina, carne de vaca, porco e frango, contém colesterol. Porque o fígado do animal produz a maioria do colesterol, contém altos níveis de colesterol. Uma porção de 3.5 de fígado bovino contém 389 miligramas de colesterol e o mesmo tamanho de porção de fígado de galinha contém 631 miligramas de colesterol. Cada porção de 3.5 de carne moída magra fornece 78 miligramas de colesterol à sua dieta, enquanto o frango sem pele contém 85 miligramas. Presunto contém a menor quantidade de colesterol das carnes, com 53 miligramas em uma porção 3.5-onça.
Laticínios
Leite e outros produtos lácteos, como iogurte e queijo, contribuem com o colesterol para a sua ingestão diária. O leite integral contém o colesterol mais alto, com 33 miligramas por porção de 8-onça. Remover a gordura para criar um leite com pouca gordura ou sem gordura também remove parte do colesterol. Por exemplo, uma porção de 8-onça de leite livre de gordura contém apenas 4 miligramas de colesterol. Uma dose de 8 de iogurte integral fornece 29 miligramas, e uma porção de 1-onça de queijo contém 30 miligramas de colesterol.
Frutos do mar
Os animais do mar também contêm colesterol. Os frutos do mar com as maiores quantidades de colesterol incluem camarão, com 194 miligramas por 3.5-onça servindo e lula, com 231 miligramas por 3.5-onça servindo. Caviar, ou ovos de peixe curados com sal, também contém colesterol alto com 167 miligramas por 1-onça servindo.
