Obter proteína de peixe, frango, carne, ovos, nozes e feijão.
Se você prefere chow em um bife bem marmorizado ou jogando alguns punhados de nozes, muitos de seus alimentos favoritos contêm proteínas e gordura. Embora você não precise ter ambos os nutrientes na mesma refeição, você precisa de proteína para queimar gordura. Seu corpo usa proteínas para transportar gorduras para suas células, enquanto dentro de suas células, enzimas feitas de proteínas ajudam a metabolizar ou queimar essas gorduras por energia.
Transporte de gordura
Como está implícito na expressão "óleo e água não se misturam", as gorduras não são solúveis em água. Para alcançar suas células, elas devem ser transportadas através de sua corrente sanguínea ligada a proteínas, chamadas lipoproteínas. Suas células absorvem essas gorduras, na forma de triglicérides, e as queimam para produzir energia. Triglicerídeos que não são necessários imediatamente são armazenados em células de gordura para uso posterior como combustível. As gorduras liberadas do armazenamento são transportadas como ácidos graxos livres ligados a outra proteína chamada albumina.
O metabolismo da gordura
Quando as gorduras são absorvidas pelas células, elas são metabolizadas para fornecer energia. Esse processo ocorre dentro de organelas em suas células conhecidas como mitocôndrias, às vezes referidas como as casas de força das células. Um composto chamado carnitina, que é formado a partir de aminoácidos derivados de proteínas, ajuda a liberar as gorduras na mitocôndria. Esse processo, bem como cada passo do metabolismo da gordura dentro da mitocôndria, é catalisado por enzimas, que também são formadas por proteínas.
Metabolismo Protéico
Proteínas de transporte e enzimas podem ser reutilizadas muitas vezes. No entanto, como todas as proteínas do corpo, elas são eventualmente decompostas em blocos de construção individuais, aminoácidos contendo nitrogênio. Suas células podem usar a maioria desses aminoácidos para formar novas proteínas, mas algum nitrogênio é perdido do seu corpo todos os dias. Para que as células construam todas as proteínas de que precisam, você precisa reabastecer seu suprimento de aminoácidos todos os dias comendo alimentos que contêm proteínas.
Recomendações de Proteína
As diretrizes do My Plate do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomendam que as mulheres adultas consumam cinco equivalentes de uma onça de proteína por dia. Um equivalente de uma onça de proteína pode ser uma onça de carne, frango ou peixe, um ovo, meia onça de nozes ou sementes ou um quarto de xícara de feijão cozido. O USDA sugere obter sua proteína de uma variedade de fontes, incluindo frutos do mar. A agência também observa que os vegetarianos podem obter proteína suficiente se incluírem uma variedade de alimentos como nozes, sementes e feijões em sua dieta.
