Se você está pressionado por tempo ou apenas quer fazer uma refeição, você pode tomar para ir com antecedência, estas receitas são a solução perfeita.
Trazer o seu próprio almoço para o trabalho ou ter uma boa refeição quando você está em movimento não tem que significar sanduíches chato ou comida para viagem medíocre. Aqui estão três receitas de pratos saborosos que você pode fazer em uma jarra e levar para qualquer lugar para desfrutar.
Taça de Arroz Santa Fé
Arroz, queijo e legumes embalados em um pote fazem para uma refeição perfeitamente reconfortante - e um substituto satisfatório (e saudável) para um burrito na hora do almoço.
O que você precisará:
Faz 1 servir
- • frasco de pedreiro 1-quart (1 L)
- 11⁄4 xícaras de água
- 1⁄2 xícara de arroz integral de grãos longos
- Sal tsp 1⁄4
- 1⁄2 xícara de abacate picado
- 1 colher de chá espremido na hora suco de limão
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 1 tsp molho de pimenta
- 1⁄2 cup lavado esculpido feijão preto enlatado
- 1⁄2 xícara de tomate cereja fatiado
- 1⁄4 xícara de pimentão picado
- 1⁄4 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
Instruções:
- Em uma panela média, leve a água a ferver em fogo alto. Junte o arroz e o sal, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe para 30 a 50 minutos (veja a ponta, à esquerda) ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Retire do fogo e penugem com um garfo. Deixe esfriar completamente.
- Coloque o abacate em uma tigela e regue com o suco de limão, jogando para cobrir.
- Coloque o creme de leite em uma jarra e regue com o molho de pimenta, limpando os respingos na lateral da jarra. Camada de arroz, feijão, tomate, abacate, pimenta laranja, queijo e coentro. Sele o frasco e leve à geladeira por até 3 dias.
- Retire o frasco da geladeira 30 minutos antes de servir, para trazê-lo à temperatura ambiente. Vire o pote de cabeça para baixo em uma tigela, retirando o creme azedo e colocando-o sobre o arroz.
Paella Portátil
É isso mesmo - paella portátil. Feita com camarão, frango e chouriço, esta versão desconstruída saborosa de um favorito espanhol é totalmente farto e delicioso.
O que você precisará:
Faz 1 servir
- • Recipiente de boca larga 1-quart (1 L)
- 1 xícara de água
- 1⁄2 xícara de arroz branco de grãos longos
- Sal tsp 1⁄4
- Fios de açafrão 4
- 1 colher de chá
- 1 colheres de sopa de azeite
- 1⁄2 xícara de cebola roxa em fatias
- 1 xícara de tomates sem sementes picadas
- 1⁄4 colher de chá de páprica defumada
- 1⁄2 xícara de ervilhas cozidas
- 1⁄4 xícara de chouriço curado
- 1⁄2 xícara de frango cozido desfiado a frio
- 4 camarão médio cozido frio
- Xícara de 1⁄4 picada salsa fresca
Instruções:
- Em uma panela média, leve a água a ferver em fogo alto. Junte o arroz, sal e açafrão, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Retire do fogo e junte a manteiga, mexendo o arroz com um garfo. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até amolecer. Junte o tomate e a páprica; cozinhe, mexendo, para 2 a 3 minutos ou até que o suco de tomate tenha evaporado. Deixe esfriar completamente.
- Camada de cebola, arroz, ervilhas, chouriço, frango, camarão e salsa em pote. Sele o frasco e leve à geladeira por até o dia 1.
- Quando estiver pronto para servir, retire a tampa e o micro-ondas em Alta por 3 minutos ou até que esteja aquecido.
Taça de Jantar Souvlaki
Se você já pediu um jantar de souvlaki em um restaurante grego, você entenderá imediatamente como é fácil traduzi-lo em forma de tigela. Esta receita omite as batatas, mas o resultado é praticamente o mesmo. Traga uma fatia de pita torrada com você e você terá uma refeição deliciosa.
Faz 1 servir
- • frasco de pedreiro 1-quart (1 L)
- 1 xícara de água
- 1⁄2 xícara de arroz branco de grãos longos
- 1⁄2 colher de chá de sal, dividido
- 1 peito de frango desossado e sem pele (cerca de 4 oz / 125 g)
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1⁄4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1⁄4 cup tzatziki
- 1⁄2 xícara de pepino picado
- 1⁄2 cup quartered cherry tomatoes
- Cunhas de limão 2
Instruções:
- Preaqueça a churrasqueira em meio-alto. Se você não tiver uma grelha, pode fritar o frango. Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira média, aqueça o azeite 1 (5 mL) em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 5 a 6 minutos por lado, girando uma vez, até não ficar mais rosado por dentro. Transfira para uma tábua de corte e deixe esfriar completamente, em seguida, corte. Quando estiver pronto para servir, você pode transferir o frango para uma placa de segurança do micro-ondas primeiro e colocar no micro-ondas em Alta por 1 minuto ou até aquecer. Em seguida, adicione-o ao topo da tigela de arroz.
- Em uma panela média, leve a água a ferver em fogo alto. Acrescente o arroz e o sal 1⁄4 tsp (1 mL), reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água seja absorvida. Retire do fogo e penugem com um garfo. Deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, escove o frango com óleo e tempere com pimenta e o sal restante. Coloque no grill pré-aquecido e grill para 5 para 6 minutos por lado, girando uma vez, até o frango não é mais rosa dentro. Transfira para uma tábua de corte e deixe esfriar completamente, em seguida, corte.
- Coloque o tzatziki no pote, limpando qualquer salpico no lado do pote. Camada de arroz, pepino, tomate, frango e fatias de limão por cima. Sele o frasco e leve à geladeira por até 3 dias.
- Retire o frasco da geladeira 30 minutos antes de servir, para trazê-lo à temperatura ambiente. Retire as fatias de limão e vire o pote de cabeça para baixo em uma tigela, retirando o tzatziki e colocando-o sobre o arroz. Esprema o suco das fatias de limão por cima.
Receitas e imagens cortesia de 150 melhores refeições em uma jarra by Tanya Linton © 2016 www.robertrose.ca Reimpresso com permissão do editor. Disponível onde os livros são vendidos.
