Os Cheese Twins juntaram-se aos vinhos Meoimi para ajudá-lo a preparar o melhor para qualquer reunião de inverno.
Vinho e queijo são itens básicos de entretenimento, mas criar os pares perfeitos pode ser uma tarefa complicada. Felizmente, o The Cheese Twins está aqui para ajudar! Michael e Charlie Kalish são autoridades internacionais de queijo e eles selecionaram sua garrafa de go-to para entretenimento e emparelhamento. É Meiomi Chardonnay, um rico e elegante vinho de corpo médio. Confira as dicas de como criar um prato de queijos saboroso e divertido para acompanhar.
Não morda mais do que você pode mastigar.
Dependendo de quantos vinhos você está servindo, escolha 4 para 6 queijos para sua tábua de queijos. Isso permitirá que todos descubram seus pares favoritos, sem ficarem sobrecarregados.
Atreva-se a experimentar queijos exclusivos, mas mantenha um prazer para o público por perto.
Quando em dúvida, inclua um creme de queijo triplo como Four Fat Fowl St. Stephen - o estilo é familiar, o nome é reconhecível, e descobrimos que quase todo mundo adora um creme de queijo triplo.
Vá além do pão e baguetes!
Frutos secos, fatias de frutas frescas e nozes sazonais podem complementar as combinações de vinhos e queijos e também servir como "veículos" para o queijo. Escolha suas frutas e nozes com base nas notas de sabor dos vinhos escolhidos, procurando palavras como "citrus", "fruit stone" ou nutty descriptors.
Desfrute de queijo à temperatura ambiente.
Assim como vinhos brancos e tintos têm temperaturas que melhoram seus próprios perfis de sabor, o queijo também tem uma temperatura ideal. Os sabores de queijo podem ser silenciados se forem servidos muito frios, por isso é melhor retirá-los da geladeira alguns minutos antes de servir - minutos 15 devem servir.
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