Uma receita de quesadilla fácil de fazer para fazer a qualquer momento.
Quesadillas pode parecer uma refeição assustadora para fazer em casa, mas esse aperitivo favorito de todos os tempos se reúne sem esforço. Eles podem ser feitos como um jantar rápido e casual para dois, ou servido em um jantar. Feita com queijo gooey e pimentas temperadas, esta receita simples mostra os passos de como fazer suas quesadillas favoritas em estilo de restaurante em casa!
O que você precisará:
(Serve 3)
- 1 / 2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola amarela grande, finamente cortada
- Dentes de alho 3, picados
- 1 / 2 pimentão vermelho, em fatias finas
- 1 jalapeño pequeno, em fatias finas (opcional)
- 1 / 4 grãos de milho em copo, congelados e descongelados
- 1 / 4 colher de chá de cominho
- sal e pimenta
- 1 1 / 2 colheres de chá de manteiga
- Tortilhas 3
- 1 1 / 2 xícaras de queijo cheddar, desfiado
- Prepare o recheio: em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o azeite sobre uma chama média-alta. Adicione as rodelas de cebola e o alho picado, refogue até perfumado e translúcido, sobre 3-5 minutos. Adicione as tiras de pimenta vermelha e as fatias de jalapeño. Cozinhe até ficar macio, cerca de 5-7 minutos. Adicione os grãos de milho, cominho e tempere a gosto com sal + pimenta.
- Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, limpe a panela e adicione 1 / 2 colher de chá de manteiga. Quando a manteiga estiver quente e borbulhante, adicione a tortilla. Polvilhe 1 / 2 xícara de queijo por toda a tortilla. Espalhe sobre 1 / 2 xícara do recheio de cebola e pimenta sobre metade da tortilla. Você sabe que está pronto quando o queijo estiver totalmente derretido.
- Usando uma espátula, dobre a quesadilla. Pressione suavemente para colocar o recheio. Transfira para uma tábua de corte limpa e seca. Repita com as outras duas tortillas. Para servir: corte cada quesadilla ao meio, criando uma cunha.
Dica: As quesadillas devem ser servidas quentes, ao lado de seus condimentos favoritos no estilo mexicano (ou seja, creme azedo, guacamole ou salsa).
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
