Para reduzir sua ingestão de sal, substitua-o por outros temperos ao preparar as refeições.
Obter sódio suficiente não é um problema para a maioria das pessoas. Apenas sobre tudo contém algum sódio. Aparece em lugares inesperados; por exemplo, um picão de endro grande tem mais da metade do seu limite diário recomendado de sódio, e uma porção de salmão defumado com cerca de um terço de 3-onça. Se você não prestar atenção à quantidade de sódio que você está consumindo, você facilmente obterá muito dele. Quanto sódio você precisa, no entanto, depende da sua idade e outros fatores.
Recomendações atuais
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam que a pessoa média não consuma mais que 2.3 gramas de sódio por dia. Para colocar isso em perspectiva, trata-se de uma colher de chá de sal. Pode parecer fácil comer menos de uma colher de chá de sal por dia, mas muitos alimentos contêm uma quantidade impressionante de sódio que facilmente o colocará sobre essa marca. Na verdade, o americano médio acima da idade 2 recebe 3.4 gramas de sódio por dia, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.
Recomendações podem ser muito altas
Afro-americanos, adultos de meia-idade, idosos e pessoas que já têm pressão alta são particularmente propensas a desenvolver problemas cardíacos por comer muita comida salgada. Como as pessoas desses grupos atualmente compõem a maioria da população dos Estados Unidos, a American Heart Association considera o limite de 2.3-gram muito alto para a população em geral. Na 2009, pediu ao Instituto de Medicina para reduzir o consumo recomendado para 1.5 gramas por dia.
Algumas pessoas precisam de mais sal
Embora seja raro, algumas pessoas sofrem de baixo nível sangüíneo de sódio, ou hiponatremia, uma condição perigosa que faz com que a água encha suas células. Causas de hiponatremia incluem queimaduras graves, insuficiência cardíaca, diarréia ou vômito, disfunção renal e doença hepática, de acordo com o Medline Plus. Atletas de resistência e pessoas que participam de atividades externas extenuantes em climas quentes também podem perder sódio sangüíneo devido à transpiração excessiva e desenvolver essa condição eletrolítica. Pessoas com hiponatremia requerem atenção de um médico e podem realmente precisar aumentar seu sódio acima dos níveis recomendados para corrigi-lo.
Reduzindo sua ingestão
Se você, como a maioria das pessoas, ingere muito sódio, reduzir o consumo de sal só requer um pouco de planejamento e disciplina. Compre frutas, legumes e carne frescos, em vez de produtos enlatados ou embalados que contenham conservantes à base de sódio. Substitua o sal por outras ervas e especiarias para dar sabor à sua comida. Opte por versões com baixo teor de sal dos alimentos que ingere. Retire o saleiro da mesa e simplesmente se acostume com uma dieta menos salgada. Isso pode ajudar a manter a pressão arterial baixa e a saúde do coração intacta.
