Esqueça a limpeza depois de uma assadeira e delicie-se com estas sobremesas saborosas feitas em um liquidificador.
A pior parte da panificação é a inevitável bagunça que se segue. Então, quando nos deparamos com essas receitas livres de Turbo Blender Sobremesa Revolução por Bruce Weinstein e Mark Scarbrough, não conseguimos conter a nossa excitação. Cada um destes trata pode ser feito usando um liquidificador de alta RPM AKA eles são super fáceis de fazer e ainda mais fácil de limpar.
TORTA DE COCO DE CUSTARD
Esta torta de coco é cremosa, rica e totalmente deliciosa. A cobertura de coco torrado realmente acrescenta algum crunch.
O que você precisará
Faz uma torta de 9 polegadas
- 2 xícaras de leite de coco normal
- 2 ovos grandes, além de gemas grandes 2
- ⅔ xícara de açúcar branco granulado
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ colher de chá de sal, opcional
- ¼ xícara de amido de milho
- Um 6-onça adquiriu crosta de torta de biscoito de graham
- ½ xícara de coco ralado adoçado
Instruções
- Coloque o leite de coco, ovos, gema de ovo, açúcar, baunilha e sal, se estiver usando, na vasilha grande. Cubra e misture na velocidade máxima até a vapor (cerca de 120 ° F), aproximadamente 4 minutos.
- Adicione o amido de milho. Cubra e misture na velocidade máxima, ventando a tampa, se necessário, até engrossar bastante e a temperatura atingir 170 ° F, cerca de 2 minutos.
- Despeje o enchimento na massa preparada. Leve à geladeira até o frio e defina, pelo menos, 6 horas ou até 24 horas, cobrindo com filme plástico, uma vez refrigerado.
- Aqueça o forno a 300 ° F com o suporte no centro. Espalhe o coco em uma assadeira grande. Brinde até dourar levemente, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos. Arrefecer à temperatura ambiente, cerca de 1 hora ou até 8 horas. Espalhe em cima da torta antes de servir.
BROWNIES SEM GLÚTEN
Estes brownies sem glúten são extremamente densos e incrivelmente fudgy, como bolo de chocolate flourless.
O que você precisará
Faz cerca de brownies 9
- 6 colher de sopa (¾ stick) manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, mais mais para untar a panela
- 10 oz. chocolate com gotas de chocolate meio amargo ou chocolate meio amargo, partido em quadrados ou picado
- ¾ xícara de açúcar branco granulado
- 3 ovos grandes
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- ⅓ xícara de amido de milho
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes pecã ou pedaços de noz, picada
Instruções
- Posicione o rack no centro do forno; aquecer o forno a 350 ° F. Agregue generosamente o interior de um 8-in. quadrado antiaderente assadeira. Forre a parte inferior da panela com papel manteiga, em seguida, manteiga o papel manteiga.
- Coloque a manteiga e os pedaços de chocolate ou o chocolate picado em uma tigela média e segura para micro-ondas. Microondas em alta em rajadas 10-segundo até cerca de três quartos derretidos, mexendo após cada explosão. Retire a tigela do forno de microondas e mexa até derreter e suave. Reserve à temperatura ambiente por 15 minutos.
- Coloque o açúcar, ovos e baunilha na vasilha grande. Cubra e misture na velocidade mais alta até ficar homogêneo e arejado, sobre o minuto 1. Adicione a mistura de manteiga; cubra e misture na velocidade mais alta até ficar homogêneo, cerca de 20 segundos.
- Adicione o amido de milho, o cacau em pó, a canela e o sal. Raspe o interior da lata. Cubra e misture a baixa velocidade, pare repetidamente a máquina para raspar o interior do recipiente com uma espátula de borracha e reposicione os ingredientes, ou use o tamper, se disponível, até ficar uniforme e macio, cerca de 30 segundos. A massa será bastante espessa. Retire o canister da carcaça de energia, adicione as porcas e dobre a massa com uma espátula de borracha.
- Raspe e espalhe a massa espessa na panela preparada, tomando cuidado para não desalojar o papel manteiga. Asse até definir com a crosta crackly característica e até que um testador de bolo ou palito inserido no bolo sai com algumas migalhas úmidas, sobre 35 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos; em seguida, retire o bolo da panela, retire o papel manteiga, inverta-o em uma placa de corte e continue esfriando por 5 minutos ou até a temperatura ambiente.
BOLO DE QUEIJO NO BOLO DE AMENDOIM COM UMA CHOCOLATE VIDRO
Prepare o cheesecake em apenas alguns minutos e deixe esfriar na geladeira durante a noite. Não se preocupe com o forno ou se preocupar com sob ou overcooking isso!
O que você precisará
Faz o 1 redondo Cheesecake de 9 polegadas
- 1 xícara de amendoim sem sal torrado
- 1 cup migalhas de biscoito de graham
- 2 colheres de sopa de açúcar branco granulado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada, mais adicional para engraxar a panela
- 1 lb. cream cheese normal, à temperatura ambiente
- 1½ xícaras de manteiga de amendoim
- ⅔ xícara de creme de leite regular ou iogurte grego de leite integral
- 1 colheres de sopa de extrato de baunilha puro 2 copos de açúcar de confeiteiro
- ¾ xícara comprada molho de chocolate quente
- 2 tbsp creme pesado
Instruções
- Unte levemente com manteiga o interior de uma forma cilíndrica redonda de 9 ou uma bandeja de cheesecake alta.
- Coloque os amendoins, migalhas de biscoito e açúcar branco granulado na vasilha grande. Pulse um par de vezes para combinar. Adicione a manteiga, cubra e misture a baixa velocidade até ficar uniforme e húmida, cerca de 10 segundos. Despeje esta mistura na panela preparada. Usando os dedos limpos e secos, pressione-o em uma crosta plana na parte inferior e na metade das laterais da panela.
- Limpe e seque a lata. Adicione o cream cheese, a manteiga de amendoim, o creme azedo ou o iogurte grego e a baunilha. Cubra e misture na velocidade mais alta até ficar homogêneo, parando a máquina repetidamente para raspar o interior da caixa, cerca de 30 segundos.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, cubra e misture na velocidade mais alta, parando a
máquina repetidamente para raspar o interior do canister, até ficar homogêneo e bem espesso, menor que 1 minuto.
- Despeje e raspe o recheio na crosta preparada. Refrigerar até definir, pelo menos 8 horas ou até 48 horas, cobrindo com filme plástico uma vez refrigerado.
- Pouco antes de servir, coloque o molho de chocolate quente em uma tigela pequena e segura para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas em alta em rajadas 10-segundo, mexendo depois de cada uma, até ficar homogêneo, mas não quente. Misture o creme. Esfrie por 2 minutos. Destrave e remova os lados da bandeja da mola, se estiver usando. Espalhe e alise a mistura de chocolate sobre o cheesecake antes de cortar em fatias para servir.
TORTA S'MORES
Essa torta de s'mores é decadente e extremamente fácil de fazer - não há necessidade de assá-la, apenas deixe-a na geladeira e defina!
O que você precisará
Faz uma torta de 9 polegadas
- 12 oz. chocolate com gotas de chocolate meio amargo ou chocolate meio amargo, partido em quadrados ou picado
- 1½ xícaras de creme de leite
- ½ xícara de leite integral
- Copos 3 mini marshmallows
- Um 6 oz. comprado graham cracker torta crosta
Instruções
- Coloque o chocolate, o creme de leite e o leite na vasilha grande. Cubra e misture na velocidade máxima até ficar bem homogênea, como molho de calda quente derretido, 2 a 3 minutos.
- Adicione 2 xícaras dos marshmallows; cobrir e misturar a baixa velocidade apenas até combinado e bastante bem puré, com pedaços de marshmallow aqui e ali, menos de 1 minuto.
- Despeje e raspe a mistura na massa preparada. Leve à geladeira até o frio e defina, pelo menos, 6 horas ou até 48 horas, cobrindo com filme plástico, uma vez refrigerado.
- Posicione um rack de forno 10 polegadas do frango; aquecer o frango. Espalhe os restantes mini marshmallows 1 cup por cima da torta. Coloque a torta em uma assadeira grande. Grelhe até que os marshmallows dourem um pouco e apenas comecem a derreter, com menos de 1 minuto. Coloque na geladeira até esfriar, cerca de 1 hora, antes de servir.
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Extraído de Turbo Blender Sobremesa Revolução, © de Bruce Weinstein & Mark Scarbrough, fotografia de © Eric Medsker, usada com permissão do Griffin de St. Martin.
