Esta Receita Clássica Steak Au Poivre Está Realmente Satisfazendo

Prepare este bife fácil de preparar com receita de molho de pimenta para sua próxima refeição.

Se você está procurando recriar este clássico prato francês de filé mignon e um molho cremoso de pimenta, nós temos a receita para você! Com apenas alguns passos simples, você pode fazer essa refeição impressionante em estilo de restaurante em casa para alguém especial.

O que você precisará:

(Serve 2)

Para os bifes:

2, 8 oz. filé mignon (filé mignon)
1 colher de sopa de azeitona
1 colher de chá de pimenta preta finamente moída
1 colher de chá de óleo de cozinha neutro

Para o molho:

1 colher de manteiga
1 chalota grande, picada
1 / 4 cup conhaque (ou conhaque)
Caldo de carne 1 / 2 xícara
1 colher de sopa de pimenta (muito grossa moída)
Raminhos 2 de tomilho fresco
1 / 2 xícara de creme de leite

- Retire seus filés da geladeira e deixe-os chegar à temperatura ambiente. Uma vez que os bifes estão prontos para serem cozidos, tempere uniformemente ambas as peças com sal e pimenta.

- Aqueça o azeite em uma frigideira grande sobre uma chama média-alta. Uma vez que a panela esteja escaldante, adicione os bifes. Cozinhe por 5 minutos, sem ser perturbado.

- Vire os bifes e cozinhe por mais 5 minutos. Também sele os bifes por todos os lados. Transfira os bifes para um prato e tenda com papel alumínio.

- Enquanto os bifes estão descansando, prepare o molho: adicione a manteiga e as chalotas picadas na mesma panela. Refogue até perfumado e levemente marrom, sobre 2-3 minutos. Usando uma colher de pau, raspe a parte inferior da panela para coletar qualquer pedaço dourado. Deglaze a panela com o conhaque (ou conhaque) e permitir que o álcool reduza pela metade. Acrescente o caldo de carne, os grãos de pimenta, os ramos de tomilho frescos e cozinhe por minuto 1. Deite o creme de leite e deixe cozinhar em fogo alto até o molho engrossar (cerca de 2 minutos). Prato os bifes e coloque o molho preparado por cima.