Sementes de girassol fazem um lanche crocante e saboroso.
As sementes de girassol contêm vários nutrientes que as tornam a primeira escolha para um lanche saudável. As vitaminas, os minerais e as gorduras saudáveis que eles contêm beneficiam seu corpo de várias maneiras, desde baixar o colesterol até proteger a pele dos danos provocados pelo sol. Estas pequenas sementes são embaladas com grandes benefícios nutricionais, então adicione um punhado ao seu cardápio diário.
Minerais
As sementes de girassol são carregadas com minerais, com 1-cup de sementes descascadas que fornecem mais de 100 por cento da ingestão diária recomendada de selênio, manganês, cobre e fósforo. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, a ingestão adequada de selênio ajuda a protegê-lo contra o câncer, doenças cardíacas, artrite e asma. Escudos de cobre e protege suas fibras nervosas, manganês ajuda a manter ossos fortes e fósforo constrói ossos e ajuda no metabolismo. Fazendo sementes de girassol parte de sua rotina alimentar ajuda a garantir que você está recebendo a ingestão adequada desses minerais. Outros minerais encontrados em sementes de girassol incluem zinco, magnésio, potássio, ferro e cálcio. Você só encontrará sódio em sementes de girassol descascadas se elas forem salgadas.
Vitaminas
Sementes de girassol contêm altas concentrações de várias vitaminas, com vitamina E no topo da lista. Uma porção de 1-cup de sementes de girassol torradas e descascadas contém 33.4 miligramas de vitamina E, que é o dobro da ingestão dietética recomendada de 15 miligramas. Os benefícios para a saúde conhecidos da vitamina E incluem a proteção contra o câncer e a redução do risco de doenças cardíacas. Mastigando sementes de girassol também pode melhorar a aparência da sua pele. De acordo com um relatório publicado na edição de agosto da 2010 de "Nutrients", a vitamina E ajuda a proteger a pele dos danos provocados pelo sol, que levam ao envelhecimento prematuro. Outras vitaminas nas sementes de girassol incluem a vitamina C, K e a família das vitaminas B, menos B-12.
Fibra
A American Heart Association afirma que você deve ingerir 25 gramas de fibras por dia para ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças cardíacas, certos tipos de câncer e obesidade. Snacking em sementes de girassol vai colocá-lo bem no seu caminho para atender suas necessidades diárias de fibras, como 1-cup servindo de sementes cascas contém 14.2 gramas de fibra, mais de 50 por cento da ingestão diária recomendada.
Proteína
Você precisa de proteína adequada para manter sua pele bonita e seus ossos fortes. Os Institutos Nacionais de Saúde afirmam que o adulto médio precisa entre 50 e 65 gramas de proteína por dia. Uma porção de 1-cup de sementes de girassol contribui 24.7 gramas de proteína para a sua ingestão diária recomendada.
Perfil Dietético
Uma porção de 1-cup de sementes de girassol contém 63.8 gramas de gordura. Do teor de gordura, apenas 6.7 gramas são gorduras saturadas, enquanto o restante é mono e poliinsaturado. Um relatório da Universidade de Illinois explica que as gorduras mono e poliinsaturadas reduzem os níveis de colesterol, e a ingestão moderada pode ser benéfica para a saúde. A mesma porção de sementes de girassol contém 30.8 gramas de carboidratos e 745 calorias.
