Legumes frescos são saudáveis e baratos na temporada.
Comer com um orçamento apertado pode ser um desafio. Comer bem e de forma saudável com um orçamento apertado pode parecer um presságio claro, mas não é tão difícil quanto parece. Muitas vezes, é tão simples quanto trocar alimentos preparados e caros por ingredientes simples e saudáveis e investir um pouco mais de tempo na culinária. Comece preparando uma lista de compras de alimentos saudáveis e baratos para manter em sua cozinha.
Amidos
Carboidratos têm tido uma má reputação com dieters desde o sucesso da dieta Atkins e seus concorrentes, mas eles são saudáveis e nutritivos quando usados como base de refeições equilibradas. As batatas são baratas e versáteis, e mantêm-se bem à temperatura ambiente durante semanas. O arroz permanecerá por anos, embora sua qualidade se deteriore com o tempo. Compre em grandes sacolas de mercados étnicos ou em pequenas quantidades em lojas de alimentos a granel. O arroz integral é mais nutritivo e mais rico em fibras. Mesmo as boas marcas de massas secas são baratas, e a qualidade das versões de trigo integral e multigrain saudáveis aumentou dramaticamente nos últimos anos.
Pulsos
Ervilhas, feijões e lentilhas estão entre os alimentos mais saudáveis e os mais econômicos. Quando ingeridos em conjunto com grãos, fornecem proteína completa e são ricos em fibras e nutrientes. Não experimente um interruptor durante a noite para hambúrgueres de lentilha se você ou o seu parceiro estiver habituado a bifes e hambúrgueres. Facilite com pratos familiares à base de feijão, como pimenta, feijão frito e hummus ou outros molhos de feijão. Com o tempo, você pode aumentar o consumo de leguminosas e reduzir o uso de carnes e aves mais caras. Isso ajuda se você tem um gosto por cozinhas étnicas que são pesadas em legumes, como comida indiana ou do Oriente Médio.
Produz
Os produtos frescos são ricos em vitaminas e minerais, ricos em fibras e pobres em calorias e gorduras, todas as coisas boas do ponto de vista da saúde. O produto está disponível durante todo o ano nesta era de refrigeração, mas é melhor e mais barato quando está na estação. Confira o mercado de seu fazendeiro local e, no supermercado, assista a promoções especiais. Lembre-se, não é uma pechincha a menos que você realmente coma. Se você achar que frutas e verduras costumam estragar antes de comê-los, considere comprar congelados. O custo inicial mais elevado é compensado pelo tempo de armazenamento e pela falta de resíduos.
Dicas e Truques
Abasteça-se em especiarias e ervas. Eles adicionam muito sabor com o mínimo de calorias e custo, e muitos têm benefícios positivos para a saúde. Fique atento às vendas de frutas e vegetais congelados e preencha seu freezer enquanto eles estiverem baratos. Use a fruta em batidos e batidos saudáveis e refrescantes, e coma os vegetais como lados ou em sopas e ensopados. Se depender de alimentos preparados e dispendiosos devido a limitações de tempo, reserve um dia para cozinhar em quantidade e congele refeições preparadas para almoços e jantares rápidos durante a semana. Junte-se ou inicie uma cozinha comunitária, para compartilhar o custo de comprar e preparar alimentos saudáveis em quantidade.
