Aprenda a assar e esculpir um pássaro de Ação de Graças que toda sua família vai adorar. Para mais receitas, visite TheNest.com
A única coisa que falta no seu menu de Ação de Graças? Uma receita de peru sem falhas que você pode realmente fazer (você sabe - sem queimando a casa). Prepare as luvas de forno, porque você está prestes a fazer (e esculpir!) O melhor pássaro que seus convidados já experimentaram:
O que você precisará:
- 5 talos de aipo, cortados em pedaços de 2
- 1 cebola picada
- 2.5 xícaras de caldo de galinha
- Um peru 12-lb
- 1 / 2 xícara de azeite (ou manteiga derretida)
- Laranja 1 (juiced)
- 1 limão (1 / 2 espremido, e corte a outra metade ao meio.
- 1 cabeça inteira de alho (1 / 2 picada)
- 1 grupo de sage (1 / 2 picado, 1 / 2 integral)
- Bando 1 de alecrim (1 / 2 picado, 1 / 2 integral)
- Tomilho de grupo 1 (1 / 2 picado, 1 / 2 total)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 / 2 colher de sopa de pimenta preta esmagada
- Uma hora antes de cozinhar o peru, tire a ave da geladeira e remova qualquer embalagem e / ou sacola de miúdos. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit e posicione a grade do forno de forma que fique em terceiro lugar na parte inferior. Atire os pedaços de aipo, cebola picada e caldo em sua bandeja de assar.
- Em um copo medidor de vidro, despeje 1 / 2 xícara de azeite (ou manteiga derretida), suco de laranja 1 laranja (salve a casca!), Suco de limão, alho picado, sálvia picada, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Bata bem.
- Coloque o peru sobre a bandeja e encher o pássaro com a casca de laranja, limão, alho, raminhos de sálvia, alecrim e tomilho. Com cuidado, despeje e massageie a mistura de tempero sobre o peru, certificando-se de que é revestido uniformemente.
- Reduza o calor do forno para 350 graus e coloque o peru no forno. A cada 45 minutos, remova o pássaro e regue com o líquido da parte inferior da bandeja (isso dá a essa linda cor dourada e crocante!) Asse por 3 horas e 15 minutos ou até que um termômetro de carne registre 165 graus quando inserido no centro do peito de peru.
