Oh, queijo feta, eu poderia escrever odes ao seu sabor. Você já experimentou este queijo grego? Realmente soca qualquer salada; especialmente este greco-cipriota de Cloudberries caindo: um mundo de receitas familiares. Isso funciona muito bem como um aperitivo ou uma entrada (você também pode jogar um pouco de frango grelhado no topo, se você quiser adicionar um pouco mais de proteína).
Faz: Servindo 4
ingredientes
1 pepino
2 tomates maduros, cortados em pedaços
2 talos de aipo interno com folhas picadas
1 (6-onça) jar (cerca de 3 1 / 2 cups) Azeitonas gregas em salmoura ou óleo, escorrido
1 cebola vermelha pequena, finamente fatiada
1 copo firmemente embalado folhas de alface de cordeiro
Um punhado de coentro fresco
1 grande dente de alho
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto de boa qualidade
1 / 2 xícara de azeite de oliva
1 xícara de queijo feta desintegrado
1 colher de chá de orégano seco
Preparação
Descasque a pele do pepino em faixas alternadas no sentido do comprimento. Metade longitudinalmente e depois corte em fatias e coloque em sua tigela.
Adicione os tomates, aipo, azeitonas, cebola, alface e coentro à tigela. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Misture o alho e o vinagre com uma pitada de sal no liquidificador até ficar completamente homogêneo. Misture o óleo. Despeje sobre a salada e misture delicadamente, adicionando mais sal (mas lembrando que o feta pode ser bastante salgado) ou pimenta, se necessário. Crumble o feta e orégano por cima antes de servir.
-De Cloudberries caindo: um mundo de receitas familiares por Tessa Kiros / Andrews McMeel Publishing
Clique aqui para mais receitas de saladas.
Clique aqui para pesquisar o localizador de receitas.
