Precisa de um macarrão acolhedor que você pode fazer na segunda-feira e ter para o delicioso almoço e jantar sobras o resto da semana? Não procure mais do que este grande prato de massa fusilli em A colher de prata: Pasta. É feito com tomates frescos, manjericão e queijo mussarela - seu paladar vai adorar você!
Faz: Servindo 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
ingredientes
Manteiga para engraxar
14 onças tomates descascados e picados
1 colher de sopa de azeite, mais extra para chuviscar
Pitada de orégano seco
Colher de sopa de manjericão fresco picado 1
12 onças fusilli ou outras massas curtas
½ xícara de queijo parmesão ralado
3 ½ onça mozzarella em cubos
Sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte um refratário com manteiga. Processar os tomates para um purê em um processador de alimentos ou liquidificador. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione os tomates puré e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 10-15 minutos até engrossar. Junte o orégano e manjericão e retire do fogo. Cozinhe o macarrão em abundância de água fervente com sal até al dente. Escorra, retorne à panela e despeje o molho. Polvilhe com o parmesão e misture bem para misturar. Colher a mistura no prato preparado, cubra com a mussarela em cubos e regue com óleo. Asse por cerca de 10 minutos até que a mussarela comece a derreter. Sirva imediatamente direto do prato.
A partir de A colher de prata: Pasta, $ 39.95, Phaidon Press 2009
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