Comer feijões irá ajudá-lo a aumentar sua ingestão de fósforo.
Enquanto encher metade de seu prato com frutas e verduras irá ajudá-lo a diminuir sua doença cardíaca e risco de câncer, você provavelmente precisará comer outros tipos de alimentos para atender às suas necessidades de fósforo. Legumes fornecem muitas vitaminas e minerais diferentes, mas poucos são boas fontes de fósforo.
Fósforo
O fósforo é um dos minerais essenciais. Você precisa disso para construir ossos fortes, formando DNA, ajudando seus rins a se livrarem de resíduos e armazenando energia. Obter o fósforo suficiente também ajuda a recuperar mais rapidamente dos músculos doloridos após um treino intenso. Sem fósforo, você não seria capaz de fazer novas células e manter seu coração batendo regularmente. Tente consumir pelo menos 700 miligramas por dia, que é a dose dietética recomendada para o fósforo.
Vegetais mais ricos em fósforo
A soja tem mais fósforo de todos os vegetais, com cada xícara de soja fervida contendo 421 miligramas, mas outros grãos também são boas fontes de fósforo. Uma xícara de lentilhas tem 356 miligramas, uma xícara de grandes grãos do norte fornece 292 miligramas e uma xícara de grãos da marinha contém 286 miligramas. As alcachofras são outra boa fonte vegetal de fósforo, com 144 miligramas por xícara, assim como os cogumelos, com 136 miligramas no mesmo tamanho de dose. Ervilhas, milho, nabo, batata, brócolis, espinafre, rutabaga, couve de bruxelas e quiabo contêm pelo menos 10 por cento da RDA para fósforo por xícara.
Aumentando seu consumo de fósforo
Você pode obter mais fósforo em sua dieta de legumes por ter uma omelete cheia de queijo, cogumelos e espinafre no café da manhã. Para o almoço, adicione feijão e cogumelos a saladas ou sopa. Entre as refeições, lanche no brócolis mergulhado em hummus. Tenha legumes assados no jantar junto a um prato de peixe, aves ou carne.
Considerações
A maioria das pessoas não precisa tomar suplementos de fósforo, já que é fácil obter bastante alimento. Consumir muito fósforo pode ser prejudicial à sua saúde, especialmente se você não ingerir muitos alimentos ricos em cálcio. Seu corpo tenta manter um equilíbrio de fósforo e cálcio, então ele extrai cálcio de seus ossos se você consumir muito fósforo, aumentando potencialmente o risco de osteoporose mais tarde na vida.
