Bolachas de açúcar lindamente finas e macias cobertas por um anel de açúcar colorido. Não há necessidade de confusão excessiva com esses cookies. Você coloca tudo em uma tigela e mistura até formar uma bola de massa.
ingredientes
Faz com que os cookies 36
- 2 1 / 2 copos de farinha de trigo
- 3 / 4 xícara de açúcar granulado
- 1 / 2 tsp bicarbonato de sódio
- 1 / 2 colher de chá de sal marinho de grão fino
- 1 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, aproximadamente ao cubo
- Leite 2 Tbsp ou creme pesado (creme)
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 / 4 cup / 50 g açúcar de lixamento colorido (ver Nota)
Instruções
- Em uma tigela grande usando um misturador de mão ou na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo, misture a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato e o sal em velocidade baixa por cerca de 15 segundos. Adicione a manteiga, o leite e a baunilha e misture em velocidade baixa até formar uma bola de massa.
- Enrole a massa em duas toras 9-in / 23-cm em papel manteiga ou filme plástico, torcendo as pontas fechadas. Refrigerar os logs por pelo menos 2 horas ou até 3 dias.
- Posicione um rack no terço superior do forno. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel pergaminho.
- Desembrulhe os troncos, enrole-os no açúcar colorido de lixamento e corte-os em círculos 1 / 2-in / 12-mm de espessura. Coloque os cookies sobre 2 em / 5 cm na assadeira preparada. Asse por 10 para 12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Deixe os cookies esfriarem por alguns minutos nas panelas antes de transferi-los para uma gradinha. Os cookies serão mantidos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
Notas
Para os biscoitos retratados, foi usada pasta de feijão de baunilha. Se você estiver interessado em seguir esse caminho, simplesmente substitua a pasta de feijão de baunilha um a um pelo extrato de baunilha desejado na receita.
Você pode fazer seu próprio açúcar de lixamento colorido se você tiver corante de alimentos na mão. Use sobre 1 / 3 cup / 65 g de açúcar de cana, açúcar turbinado, açúcar Demerara ou açúcar granulado simples para fazer o seu próprio. Basta dividir o açúcar em pequenas tigelas, adicionar uma gota ou duas de corante alimentar (ou o menor toque de gel de coloração) para cada tigela, misture e. . . voilà! Açúcar de lixamento colorido.
Variação
Para mudar um pouco as coisas, use extrato de amêndoa em vez de extrato de baunilha. Extrato de amêndoa é um pouco mais poderoso que o extrato de baunilha, então use apenas 1 colher de chá dele. Prove a massa depois de adicionar o extrato, e se você sentir que precisa de mais, misture na massa em incrementos de 1 / 4-tsp até que o sabor esteja do seu agrado.
Receita cortesia de cozimento feito à mão.
