A pipoca é um alimento básico para a noite de cinema, mas quando você adiciona óleo de trufas e sal marinho de trufas, torna-se um aperitivo digno de um jantar. O chef James London, do Co-Op @ The New York City, em Rivington, faz a melhor pipoca de trufas que já experimentamos - e ele está compartilhando sua receita conosco! Experimente e deixe-nos saber o que você pensa.
ingredientes
Grãos de pipoca 1 cup
3 colheres de sopa de óleo misturado
3 colheres de sopa de sal marinho trufado
3 colheres de sopa de óleo de trufas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Instruções
Em uma panela grande com tampa, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que o óleo esteja brilhando. Adicione a pipoca e agite vigorosamente para cobrir os grãos com óleo. Cubra o pote com a tampa e mexa de vez em quando, mantendo o ouvido atento ao som revelador de milho. Em cerca de 5 para 8 minutos, você deve ouvir o primeiro pop. Continue a agitar e uma vez que estourar para baixo, retire a panela do fogo e transfira imediatamente a pipoca para uma tigela grande. Adicione o azeite de trufas, sal marinho e manteiga derretida e mexa até incorporar. Ajuste o tempero ao seu gosto. Apreciar!
