Antes que o tempo quente nos escape completamente, estamos almejando uma salada crocante com folhas de couve crocantes, tomates suculentos e queijo feta salgado. Por esta Receita de Salada Kale-Greek jogamos todos os ingredientes clássicos da salada grega juntos, além do nosso superalimento favorito: couve!
o que Você precisará:
(Serve 4)
Para a salada:
- 5 xícaras de folhas de couve picadas, caule removido
- 2 tomates de videira, esquartejados e depois cortados ao meio
- 1 pimentão verde picado
- 1 / 4 cebola vermelha, em fatias finas
- 1 / 4 cup Azeitonas do Mediterrâneo picadas
- 1 / 4 xícara de folhas de salsa, finamente picada
- 1 / 2 xícara de queijo feta, desintegrado
- sal e pimenta
Para o vestir:
- 1 / 2 xícara de azeite extra-virgem
- 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 1 / 2 colheres de chá de orégano seco
- Em uma tigela grande, misture a couve picada, os tomates picados, as cebolas fatiadas, o pimentão verde picado, as azeitonas picadas e a salsinha.
- Combine todos os ingredientes do molho em um pequeno pote. Cubra com a tampa apropriada e agite até que o curativo esteja bem combinado.
- Misture a salada com o molho e tempere a gosto com sal e pimenta. Top a salada com o queijo feta desintegrado.
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
