Adoçar bolos com frutas silvestres e frutas secas em vez de açúcar.
Se você está tentando reduzir o açúcar e as calorias em sua dieta, pode estar cortando bolos e outras sobremesas. Bolos são feitos tipicamente com grandes quantidades de açúcar para fornecer umidade, maciez e doçura. A Clínica Mayo observa que o açúcar refinado ou de mesa é 99 por cento de sacarose pura, um carboidrato simples que é rapidamente absorvido pela corrente sanguínea. Comer muito açúcar pode causar flutuações nos níveis de glicose no sangue e levar ao ganho de peso, obesidade e outras condições. Você pode reduzir em até um terço a quantidade de açúcar adicionada aos seus bolos caseiros ou substituí-los por outros adoçantes mais saudáveis.
Adicione o mel puro à sua mistura de bolo em vez de açúcar. O mel é até 50 por cento mais doce que o açúcar e dará ao seu bolo um sabor distinto. Também é um líquido, por isso irá adicionar mais umidade ao seu bolo; Você pode precisar reduzir outros ingredientes líquidos se usar mel em vez de açúcar. Experimente diferentes tipos e quantidades de mel para encontrar o sabor e a cor que preferir em seu bolo.
Use xarope de bordo puro em vez de açúcar em seus bolos e outros produtos assados. Como o mel, o xarope de bordo dará ao seu bolo um sabor distinto e uma cor marrom. Também é um líquido e fará seu bolo mais úmido e macio. O xarope de bordo é 60 por cento tão doce quanto o açúcar.
Adoçar seu bolo com suco concentrado de frutas, como suco de maçã, suco de laranja ou suco de uva branca em vez de açúcar. Use concentrado de suco congelado descongelado que não tenha nenhum açúcar adicionado. Concentrados de suco vão adoçar seu bolo e também adicionar sabor de frutas e umidade.
Mexa maçã sem açúcar em sua mistura de bolo em vez de adicionar açúcar. Você também pode usar purê de mirtilo, morango ou banana para adoçar seu bolo. Estes purês de frutas adicionam umidade, sabor e doçura ao bolo. Use fruta madura para um bolo de sabor mais doce; Você pode precisar de mais purê de maçã e purê de frutas do que a quantidade de açúcar, pois eles não são tão doces. Além disso, como eles adicionam umidade, você precisará reduzir a quantidade de líquido que você está adicionando ao seu bolo para evitar que ele fique encharcado.
Adoçar seu bolo com frutas secas para substituir o açúcar. Ameixas, tâmaras, passas e damascos secos são naturalmente doces. Você pode cortar ou purê-los antes de adicioná-los à sua mistura de bolo. A fruta seca adoçará o bolo sem adicionar muita umidade.
dicas
- Adicione especiarias, como canela em pó para o seu bolo, juntamente com outros adoçantes naturais para adicionar mais doçura.
- Açúcar branco, marrom e cru são todos iguais em valor nutricional. O açúcar mascavo não é mais saudável que o branco; Ele simplesmente contém um maior teor de melaço.
Aviso
- Edulcorantes naturais, como mel e xarope de bordo e frutas contêm açúcares naturais e não devem ser consumidos em excesso. Se você tem diabetes, consulte seu médico antes de adicionar esses adoçantes à sua dieta.
