Aprenda quanto tempo ferver o milho para obter a maciez perfeita com a quantidade certa de crocância. A espiga de milho doce e crocante é o epítome dos churrascos de verão, mas a espiga de milho fervente é muito mais rápida e menos confusa do que a grelha. A fervura do sabugo de milho no fogão requer muito pouca preparação e um curto tempo de cozimento. Ao procurar comprar espigas de milho no mercado, mantenha-se atento a cascas verdes frescas e fique longe de camadas marrons secas e sem brilho. Para um frescor ideal, guarde o milho na espiga na geladeira até que esteja pronto para cozinhá-lo.
Quanto tempo vai demorar para ferver milho na espiga?
5 minutos
Utensílios de cozinha:
filtro
panela grande
tenaz
Ingredientes:
4 espigas de milho
água
1 colher de sopa de sal
sal marinho e manteiga, para guarnecer
Etapas da receita
1. Remova as cascas de milho: Se estiver usando espiga de milho sem casca, retire cada casca de milho removendo a camada mais externa da casca. Em seguida, em um movimento firme, puxe as folhas do milho para baixo, em um movimento de zíper até que os grãos estejam expostos. Fortemente quebrar as folhas do milho e esfregue as cordas de seda.
2. Lave o milho: Lave bem as espigas de milho sob água fria e certifique-se de remover qualquer excesso de fios sedosos. Se o seu pote não é grande o suficiente, corte cada espiga de milho ao meio.
3. Ferver água: Leve uma panela grande com água para ferver. Cuidadosamente caia nos ouvidos de milho e colher de sopa de sal. Cubra o pote de milho e abaixe a chama para médio-baixo. Ferva o milho na espiga por 4 minutos para miolo crocante e 6 minutos para os mais macios. Retire o milho com uma pinça e sirva imediatamente com manteiga e sal marinho.
Embora o método preferido seja fervido, o sabugo de milho também pode ser grelhado ou cozido no vapor.
Quanto tempo para grelhar milho:
Depois de ter as suas espigas de milho, coloque cada orelha em uma folha de papel alumínio, com o lado brilhante. Tempere cada orelha com sal e pimenta e cubra com alguns pedaços de manteiga. Embrulhar e selar com a folha e coloque em uma grade pré-aquecida. Grelhe o milho na espiga por 20 minutos, transformando cada espiga de milho embalada individualmente a cada 2 minutos.
Quanto tempo a vapor de milho:
Encha uma panela com 2 polegadas de água e leve para ferver. Acrescente as espigas de milho com uma colher e lavada e coloque sobre a panela fervente de água. Cubra a panela e vaporize o milho na espiga por 7-10 minutos ou até que o milho atinja a maciez desejada. Fique de olho na água e adicione mais conforme necessário. Retire o milho nas espigas com tenaz e sirva com manteiga e sal.
