Eu não costumo sair do meu caminho para comprar ou servir feijão verde / cera. Mas quando você recebe um monte deles na sua caixa CSA, você descobre uma maneira de aproveitá-los. Adicionando manteiga e alho é apenas o truque! A primeira vez que fiz estes grãos, eles foram embora dentro de cerca de 30 segundos de sair do fogão. Minha família inteira os ama (até mesmo as meninas; eles adoram um pontapé picante), e nós vamos comê-los durante todo o verão. Eles são gostosos, quentes ou refrigerados. Adicione alguns pinhões torrados ou raspas de limão para um pequeno crocante ou ponche.
O que você precisará
(Serve 2)
- 1 lb cera amarela
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1 beliscar flocos de pimenta vermelha
- sal e pimenta
- Feijão Blanche: vapor por cerca de 5 minutos, em seguida, coloque em banho de água gelada. Enquanto isso, aqueça a manteiga na frigideira e adicione flocos de alho e pimenta vermelha.
- Quando os feijões são cozidos, refrigerados e escorridos, adicione à manteiga e ao alho. Mexa para cobrir e depois aqueça até aquecer.
- Polvilhe com sal e pimenta. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e sirva como salada fresca.
Conceito, Estilo, Receita e Fotografia por Rebecca Gallop de A Daily Something
