Queijos macios e suaves, como queijo feta, mussarela e queijo de cabra, têm o menor teor de gordura.
Uma alta ingestão de queijo e excesso de peso corporal pode ser um duo problemático. O Instituto de Medicina recomenda que 20 para 35 por cento das calorias que você toma em cada dia vêm de gordura. Se o queijo fizer parte da maioria de suas refeições, você pode facilmente exceder essa recomendação diária, o que pode levar ao ganho de peso. Alguns queijos são mais ricos em gorduras do que outros, por isso escolha variedades com baixo teor de gordura e limite o consumo deste alimento.
Queijos moles
Queijos mais macios são geralmente mais leves nos lipídios. Uma onça de Neufchatel, um dos queijos com baixo teor de gordura, tem apenas 4 gramas de gordura. Os queijos feta, de cabra e mussarela têm cerca de 6 gramas de gordura por onça, colocando-os entre as variedades que contêm a menor quantidade de gordura. Os fabricantes de queijos produzem versões reduzidas de gordura de muitos tipos de queijos, por isso você pode encontrar outras variedades com menos gordura do que esses queijos macios.
Parmesão
Queijos com sabores suaves são geralmente mais baixos em gordura do que os queijos mais fortes. Uma porção de queijo parmesão com 1, com 7.5 gramas de gordura, é mais baixa em lipídios do que os queijos Muenster e Roquefort, cada um contendo 8.5 gramas de gordura por onça. Para incorporar um sabor de queijo em seu prato sem adicionar gordura desnecessária, use moderadamente um queijo com baixo teor de gordura, como parmesão ralado e com pouca gordura, e tempere o prato para compensar qualquer suavidade.
Queijos Alternativos
Comer queijo com pouca gordura não é garantia de que você ingere menos gordura e menos calorias em suas refeições ou lanches. Quando você usa um queijo mais forte ou mais forte, é provável que você coma menos e use em quantidades menores, então o queijo com pouca gordura pode engordar ainda mais se você usar muito dele. Para obter ótimos benefícios para a saúde, experimente o queijo de soja, vegetariana ou arroz, que simula o sabor e a textura do queijo lácteo, mas contém pouca ou nenhuma gordura.
Queijos com alto teor de gordura
Infelizmente, o queijo com mais gordura é provavelmente o queijo de tijolo denso que você quer cortar e colocar em suas bolachas. Uma onça de queijo suíço tem 8 gramas de gordura e Gruyere tem 9 gramas de gordura. Uma onça de queijo cheddar, a mais gorda de todas, contém 6 gramas de gordura saturada. Estes queijos são ricos em gordura saturada, o que pode aumentar o seu nível de colesterol LDL e causar a placa se desenvolver em suas artérias, colocando você em risco de ataque cardíaco ou derrame. Mantenha sua ingestão de gordura saturada ao mínimo. Queijos com maior teor de gordura naturalmente contêm mais gordura saturada.
