O pó de Wheatgrass é mais denso em nutrientes do que o líquido
Wheatgrass refere-se aos brotos verdes ou brotações dos cotilédones da planta de trigo. As pessoas não conseguem digerir o broto de ervas brutas, e é por isso que geralmente é vendido como um líquido extraído ou pó pulverizado. O wheatgrass é um alimento denso em nutrientes que foi popularizado pela primeira vez na década de 1930 como um suplemento alimentar saudável para animais de fazenda, como galinhas. Desde então, muitas pessoas o usaram para aumentar suas dietas, tipicamente em doses de 1 onça de suco de lojas de alimentos naturais ou de smoothies.
Valor calórico
O valor calórico e o conteúdo nutricional do wheatgrass dependem da variedade específica , condições de crescimento e tempo de colheita, portanto, não há duas porções exatamente iguais. Uma porção de 1 onça de suco de grama de trigo contém tipicamente entre 5 e 10 calorias, que são derivados de carboidratos e proteínas. Em comparação, porções de 1 grama de wheatgrass em pó têm entre cinco e 10 vezes mais calorias, dependendo do fabricante. Além de calorias, a outra grande diferença entre o suco de grama de trigo e o pó é a fibra; o suco contém muito pouco, enquanto o pó contém muito mais. Todas as formas de wheatgrass não contêm gordura ou colesterol, por isso é um suplemento ideal para aqueles com uma dieta de baixa gordura.
Clorofila
Cerca de 70 por cento do conteúdo de wheatgrass é clorofila, que é por vezes referido como o verde sangue de plantas. A clorofila é usada por todas as plantas verdes para transformar a luz do sol em energia, um processo chamado fotossíntese. A clorofila é muito semelhante ao sangue humano, mas em vez de ser baseada em ferro, é baseada no magnésio. Os benefícios do consumo de clorofila não estão bem estabelecidos cientificamente, embora os defensores alegam que ele pode desintoxicar o sangue e órgãos internos. Minerais Proteína Efeitos colaterais da desintoxicaçãoWheatgrass contém uma grande variedade de vitaminas, incluindo a maioria das vitaminas B. Uma porção de 1 grama de suco de grama de trigo contém cerca de 4 miligramas de vitamina C, 6 unidades internacionais de vitamina E e 150 unidades internacionais de vitamina A. As vitaminas A, C e E são antioxidantes poderosos que eliminam os radicais livres nocivos, enquanto vitaminas B são importantes para o metabolismo, produção de energia e glóbulos vermelhos saudáveis. Se você preferir beber suco de grama de trigo, consuma-o fresco, porque o conteúdo nutricional diminui rapidamente com o tempo. O pó de wheatgrass contém significativamente mais nutrientes do que o suco, porque o suco é diluído com água
O wheatgrass é uma boa fonte de magnésio, cálcio, potássio e fósforo. Uma porção de 100 gramas de suco contém cerca de 50 miligramas de potássio, que é um importante eletrólito necessário para a contração muscular normal, a comunicação nervosa e a regulação do fluido corporal. O wheatgrass contém muito pouco sódio, que é outro tipo de eletrólito que é prejudicial em grandes doses, tornando a planta apropriada para aqueles com uma dieta baixa em sódio devido à pressão alta.
Comparado a outras plantas, o wheatgrass é considerado pelos nutricionistas como uma boa fonte de proteína, embora empalidece em comparação aos produtos animais, como a carne, tanto na quantidade como na qualidade da proteína. A proteína é decomposta em blocos de construção chamados aminoácidos. Suco de grama de trigo é especialmente rico em aminoácidos colina, com uma porção de 1 onça contendo quase 40 miligramas. A colina é importante para o funcionamento normal de todas as células e é essencial para o desenvolvimento do cérebro.
O Wheatgrass supostamente ajuda a eliminar toxinas, metais pesados e outras impurezas do corpo. Conseqüentemente, você pode experimentar efeitos colaterais de curto prazo de desintoxicação, como dor de cabeça, náuseas, erupções cutâneas ou diarréia. Algumas pessoas são sensíveis ou alérgicas ao trigo e devem ter cuidado com os produtos de wheatgrass.
