Queijo cottage e linhaça são amplamente reconhecidos como sendo alimentos saudáveis por conta própria por uma variedade de razões, mas seus efeitos combinados foram observados pela primeira vez pela pesquisadora alemã de câncer Dr. Johanna Budwig no início dos 1950s. Budwig acreditava que as células se tornam cancerosas quando as membranas celulares ficam entupidas e disfuncionais. Sem uma membrana saudável e permeável, a comunicação e a troca de nutrientes entre o interior e o exterior das células é bastante reduzida. Ela acredita que combinar óleo de linhaça com queijo cottage permite que os óleos essenciais sejam facilmente absorvidos pela membrana celular, o que restabelece a comunicação e a troca de nutrientes e impede o desenvolvimento do câncer.
Queijo tipo cottage
O requeijão é feito com adição de enzimas na gordura do leite. É chamado queijo cottage, porque era comumente feito em casa ou em "casas", começando no meio 1800s, embora existam evidências de que os antigos romanos realmente começaram o processo. O requeijão é rico em proteínas, rico em alguns minerais e vitaminas, mas relativamente baixo em gordura. Por exemplo, uma porção de 1-onça de queijo cottage derivado de 4 por cento de gordura de leite contém cerca de 30 calorias, 3.5 gramas de proteína e 1.3 gramas de gordura que é predominantemente saturada. O requeijão também está disponível como variedades de baixo teor de gordura feitas a partir de 1 por cento ou 2 por cento de leite. A maioria das proteínas no queijo cottage é de caseína. O queijo cottage também é uma excelente fonte de cálcio, selênio, fósforo e riboflavina. Benefícios de saúde de comer queijo cottage incluem ampla proteína para o crescimento muscular e reparação e minerais para ossos e dentes fortes.
Óleo de linhaça
Óleo de linhaça é derivado da moagem e espremer o óleo graxo de sementes de linhaça. O óleo de linhaça é rico em ácidos graxos ômega-3, especialmente ácido alfa-linolênico ou ALA, antioxidantes chamados lignanas, muitas vitaminas do complexo B e magnésio. As lignanas ajudam a equilibrar o estrogênio e podem promover a fertilidade, reduzir os sintomas da menopausa e ajudar a prevenir o câncer de mama. ALA ajuda a reduzir a inflamação no seu corpo, o que pode diminuir o risco de doença cardiovascular e ajudar a combater os sintomas de artrite e doenças auto-imunes. O magnésio é importante para ossos saudáveis e tônus muscular normal.
Dieta Do Câncer De Budwig
Budwig recomendou comer nada além de queijo cottage regado com óleo de linhaça fresco por várias semanas até que houvesse evidência de que o câncer desapareceu ou diminuiu significativamente. Apesar de alguns relatos anedóticos de sucesso ao longo dos anos, a medicina moderna não reconhece as alegações da Budwig, por isso é melhor ver o queijo cottage e o óleo de linhaça como um lanche saudável em vez de uma cura milagrosa. Combinando queijo cottage com óleo de linhaça provavelmente não irá excitar o seu paladar, então adicione legumes, ervas ou especiarias para melhorar o sabor. Para um lanche mais doce ou sobremesa saudável, adicione mirtilos, nozes e / ou mel orgânico.
Cuidado
A maioria dos queijos cottage é bastante rica em sódio, por isso, se você está preocupado com a pressão arterial, procure por marcas que oferecem opções de baixo teor de sódio. Além disso, o ALA dilui o sangue, o que significa que reduz a capacidade de coagulação do sangue. Evite o óleo de linhaça se estiver a tomar medicamentos para diluir o sangue ou se estiver programado para qualquer procedimento cirúrgico.
