Sangria de cidra de maçã, torta de batata doce e muito mais para torções divertidas nos sabores e pratos do Dia de Ação de Graças.
O Dia de Ação de Graças é, naturalmente, um feriado conhecido por suas receitas e sabores clássicos. E enquanto a tradição é uma parte importante disso, às vezes é divertido apimentar as coisas! Temos algumas receitas super divertidas do Bite Me More que tocam nos sabores mais conhecidos de formas únicas e interessantes.
Sangria De Cidra De Maçã
Nada começa a noite bem como um coquetel sazonal. Esta sangria festiva, perfeita para o feriado de Ação de Graças, com a adição de uma cidra de maçã especial temperada, é apenas o sipper para encantar seus convidados.
O que você precisará
Serve 6
Cidra de Maçã Temperada
- 2 copos de cidra de maçã
- 1 / 3 xícara de açúcar
- Paus de canela 2
- 4 cravos inteiros
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 2 laranja, fatiada
Sangria
- 1 (750mL) garrafa vinho tinto espanhol (como Garnacha ou Tempranillo) ou garrafa de Zinfandel
- 2 xícaras de maçã temperada (receita acima)
- 1 / 2 xícara de suco de laranja
- 1 / 2 cup brandy
- Fatias de laranja, para guarnecer
- Paus de canela, para guarnecer
Instruções
- Para a sidra temperada, misture todos os ingredientes juntos em uma panela média em fogo médio-alto. Depois de ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Depois de esfriar, coe usando uma peneira de malha.
- Para a sangria, em um jarro grande, combine todos os ingredientes. Decore com fatias de laranja e paus de canela. Sirva sobre gelo.
Abóbora Assada e Sopa de Batata Doce com Croutons de Açúcar de Canela
Os croutons de açúcar e canela complementam a abóbora e a batata-doce suaves e cremosas. Este é um excelente prato inicial para a sua festa de Ação de Graças.
O que você precisará
Serve 8-10
Sopa de abóbora e batata doce
- 2 lbs butternut squash, descascado e em cubos (sobre 5 cups)
- Batata-doce grande 2, descascada e em cubos (sobre xícaras 4)
- 1 cenoura grande, descascada e em cubos
- 2 colher de sopa de manteiga derretida
- ¼ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola amarela média, em cubos
- 1 grande dente de alho, picado
- 1 colheres de sopa de xarope de bordo
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
- ¼ colher de chá de canela
- 6 ½ xícaras de caldo de legumes
Croutons De Açúcar De Canela
- 2 cups Cubos de pão francês, cubos de ½ polegada
- 2 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de canela
Instruções
- Para a sopa de abóbora e batata doce, pré-aqueça o forno a 400ºF. Misture a abóbora, as batatas doces e as cenouras com a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta e coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio e revestida com spray de cozinha antiaderente. Assado por 30 minutos mexendo no meio até ficar macio. Retire do forno e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas, cozinhe até amolecer sobre 3 minutos. Adicione alho picado, xarope de bordo, sal, pimenta e canela. Continue cozinhando mais 1 minuto. Junte a mistura de abóbora, adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver descoberto por 20 minutos. Retire do fogo e purê a sopa usando um liquidificador de mão.
- Para os croutons de açúcar e canela, pré-aqueça o forno a 350ºF. Cubra uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray de cozinha antiaderente. Em uma tigela média, misture os cubos de pão com manteiga derretida. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Adicione a mistura de canela e açúcar aos cubos de pão e misture bem. Espalhe os cubos de pão na assadeira e asse por 8 minutos, mexa e continue a assar 4 minutos a mais, até que os cubos de pão estejam crocantes. Top cada porção de sopa com um par de croutons.
Torta de batata doce com molho de praliné de noz-pecã
Porque não seria o Dia de Ação de Graças sem torta, né ?! Esta torta de batata-doce coberto com um molho de praliné de pecan é simplesmente celestial - você deve tentar!
O que você precisará
Serve 8
Crosta de Gingersnap
- 1 ½ xícaras de biscoito de gengibre
- Xícara de 1 / 3 pecans finamente picados
- ¼ açúcar castanho copo
- ¼ xícara de manteiga derretida
Gingersnap Crumble Topping
- Copo 1 finamente esmagado biscoitos gingersnap
- ½ xícara de farinha
- ¼ xícara) de açúcar
- ¼ açúcar castanho copo
- ¼ xícara de manteiga, cortada em pedaços
Enchimento De Batata Doce
- 2 lbs batatas doces
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- ovos 3
- Gemas de ovos 2
- ¾ xícara de açúcar
- 2 / 3 cup leite integral
- 1 colheres de sopa de essência de baunilha
- 1 colheres de sopa de melaço
- ½ colher de chá de sal kosher
- ¼ colher de chá de canela
Molho Praliné de Nozes
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara picada pecans
- 1 ½ xícaras de açúcar mascavo
- 1 / 3 xícara de creme de leite
- 1 / 8 colher de chá de canela
- ¾ xícara de creme azedo
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Preaqueça o forno em 350fºF. Para a crosta, em uma tigela grande misture os gingersnaps esmagados, pecans, açúcar mascavo e manteiga derretida. Mexa bem até incorporar. Pressione firmemente a mistura sobre a parte inferior e as laterais de uma placa de torta de 9 polegadas. Asse no forno pré-aquecido por 8-10 minutos. Retire do forno, reserve para esfriar.
- Para o cringersnap crumble topping, em uma tigela média misture migalhas de gengibre, farinha, açúcar e açúcar mascavo. Corte a manteiga com os dedos até que a mistura esteja quebradiça. Deixou de lado.
- Para o recheio de batata-doce, pique cada batata doce várias vezes com um garfo ou faca. Coloque as batatas na toalha de papel e cozinhe por 5 minutos no microondas. Vire as batatas e cozinhe por mais 5 minutos, até ficarem macias. Esfriar um pouco. Reduza o peso das batatas e retire a polpa em uma tigela grande e descarte a pele. Adicione a manteiga e amasse bem com um garfo. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas, o açúcar, o leite, a baunilha, o melaço, o sal e a canela até ficarem bem misturados. Aos poucos, adicione a mistura de ovos a batata-doce amassada, mexendo para combinar. Despeje em crosta parcialmente assada. Asse no forno 350ºF por 20 minutos. Polvilhe cringersnap desmoronar cobertura uniformemente sobre a torta parcialmente assada. Regresse ao forno e continue a assar por 15 minutos. Cubra levemente com papel alumínio e asse por 20 por mais alguns minutos. Deixe esfriar e sirva com molho de praliné de nozes.
- Para o molho, em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as pecãs e cozinhe até um pouco de 3-5. Retire do fogo e reserve. Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o creme de leite e a canela em fogo baixo. Mexa constantemente até ficar bem combinado. Aumente o fogo para médio e cozinhe a mistura até atingir 230ºF (estágio de bola macia) - é mais fácil usar um termômetro de doces para uma leitura precisa da temperatura. Retire do fogo e misture a mistura de nozes, creme de leite e extrato de baunilha. Mantém-se bem quando refrigerado.
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