Coloque um pouco de poder em sua dieta com essas receitas que embalam os alimentos de energia.
Ingredientes nutritivos inteiros, não processados e 100% são completamente poderosos. Eles podem transformar totalmente um prato e seu corpo! O novo livro de receitas do blogueiro holandês e autor de best-sellers Rens Kroes, Power Food, está agora disponível em inglês. Nela, ela apresenta maneiras fáceis de preparar refeições totalmente deliciosas e saudáveis que farão você se sentir bem. Experimente um dia dessas refeições cheias de comida para um chute de saúde divertido e fácil!
Café da Manhã: Kick Start
Satisfatório, cremoso e super saudável, este é um excelente pequeno-almoço pré-treino. Ele tem tudo que você precisa para o melhor impulso de energia para dar o pontapé inicial no dia certo.
O que você precisará
Faz porções 4
- 1 1⁄2 copos de aveia inteira
- 2 / 3 cup cajus
- 1⁄2 cup dates
- 1 tablespoon Coconut oil
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções
Mergulhe a aveia e os cajus em água filtrada durante a noite ou por pelo menos 4 horas (o que exigiria que você se levantasse cedo demais!). Escorra a água e transfira a aveia e o caju para o liquidificador. Adicione os outros ingredientes e processe até ficar cremosa. Sinta-se livre para enfeitar seu café da manhã com um punhado de frutas.
Snack: pimentas assadas no forno
Estes são os pimentos recheados mais fáceis que você já fez - são super saborosos e levam 10 minutos para fazer. Compartilhe com os convidados como um aperitivo de festa ou traga como um lanche perfeito para o meio da manhã ou no final da tarde.
O que você precisará
Faz as porções 3-6
- 3 mini pimentões
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 2 / 3 cup hummus
- Algumas folhas frescas de coentro
- Sal marinho e pimenta preta (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
- Fatie as pimentas ao meio longitudinalmente. Retire as sementes e os caules e lave com água. Coloque as metades de pimenta em uma assadeira e pincele com um pouco de óleo de coco. Encha as metades de pimenta com homus e asse por cerca de 10 minutos no forno.
- Nesse meio tempo, pique finamente o coentro e polvilhe-o sobre as pimentas, uma vez que elas estiverem prontas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Almoço: Salada de Quinoa
Quinoa realmente combina bem com qualquer coisa, mas esta salada rápida é realmente a combinação. É uma refeição super fácil de levar!
O que você precisará
Faz porções 4
- 1 cup quinoa
- 1 1⁄4 xícaras de água
- Cubo de caldo de vegetais 1
- Pepino 3⁄4
- 8 onça tomates cereja
- 1 abacate
- 1 cebolinha
- 1 cebola roxa pequena
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeitonas picadas
- Copo de 1 desintegrado feta
- 3 colheres de sopa de coentro picadinho
- Sal e pimenta preta, a gosto
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeitona
- Rúcula pequena punhado
Instruções
- Lave a quinoa em uma peneira, adicione a uma panela junto com a água e caldo de carne, cubra e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer.
- Pique o pepino, tomate, abacate e cebola em pequenos pedaços e pressione o alho usando um espremedor de alho. Em uma tigela grande, misture a quinoa com os legumes, alho, azeitonas, queijo feta e coentro. Tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com o suco de limão e azeite. Misture bem usando uma colher.
- Finalmente, adicione a rúcula. A salada pode ser servida imediatamente ou armazenada na geladeira para depois.
Jantar (Aperitivo): Cogumelos Portobello Recheados
Este é um aperitivo de festa de jantar super impressionante - além disso, é saudável! Mas adivinha o que? Estas pequenas picadas são tão boas que você pode querer mantê-las para si mesmo ... coisa boa, elas também fazem o jantar perfeito por conta própria, se é mais seu estilo. Não importa o que, as sobras fazem o almoço perfeito para o dia seguinte.
O que você precisará
Faz cogumelos recheados 6
- 1 cup grumos de trigo sarraceno
- 2 xícaras de água
- Cubo de caldo de frango orgânico 1
- Cogumelos portobello 6
- Azeite, para chuviscar
- Cebola vermelha 1
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 colher de sopa de vinho branco orgânico
- 3⁄4 xícara de ervilhas
- 1 amontoando colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de pesto (faça o seu próprio ou use comprado na loja)
- Sal marinho e pimenta preta, a gosto
- Queijo de leite de cabra duro
- Folhas de manjericão 6
Instruções
- Lave os grãos de trigo sarraceno em uma peneira e transfira para uma panela pequena. Adicione a água e o cubo de caldo. Deixe ferver, cubra, abaixe o fogo e deixe ferver até que a água tenha sido absorvida, cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno ativando a maior quantidade de frango. Limpe os cogumelos e retire as hastes duras. Coloque-os no refratário, com o lado arredondado para baixo e regue com azeite. Grelhe por 8 minutos, virando os cogumelos após 4 minutos.
- Pique a cebola e o alho e refogue em óleo de coco em uma frigideira em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Adicione o vinho, grânulos de trigo sarraceno cozido, ervilhas, orégano, pesto e sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar e continue cozinhando por mais alguns minutos. Prove e ajuste o tempero, se desejar.
- Coloque os cogumelos em uma travessa, cubra cada um com 2 colheres de sopa da mistura de trigo sarraceno, alguns queijos de leite de cabra ralados, um pouco de azeite e uma folha de manjericão. Pronto para servir!
Jantar: Macarrão com Salmão
As massas podem ser realmente nutritivas e energizantes, especialmente quando são salgadas, pois são feitas de um grão que é um pouco mais amigável para o seu corpo. Esta é uma ótima refeição para relaxar depois de um longo dia, especialmente com alguns amigos.
O que você precisará
Faz porções 4
- Filetes de salmão 4 (cerca de 6 oz cada)
- 3 dentes de alho, prensado, dividido
- Sal marinho e pimenta preta, a gosto
- 2 colheres de chá de tomilho
- 4 colheres de azeite, dividido
- 1 libra espelta massas
- Abobrinha 1
- Tomates cereja 8
- 2 pequenas cebolas vermelhas
- 3 colheres de sopa de queijo creme de leite de cabra
Instruções
- Lave o salmão e seque. Misture os dentes 2 do alho prensado, sal marinho e pimenta, tomilho e 1 colher de sopa de azeite em uma assadeira. Adicione o salmão e vire para revestir a marinada. Cozinhe a massa de espelta de acordo com as instruções da embalagem e pique todos os vegetais enquanto isso. Adicione as colheres de sopa 3 restantes em uma panela e refogue os vegetais por 5 minutos em fogo alto.
- Escorra o macarrão e coloque-o na mesma panela, adicionando o requeijão de cabra e o restante do dente de alho prensado 1. Mexa bem e adicione os legumes salteados.
- Frite o salmão na panela de legumes em fogo baixo até ficar rosa, cerca de 3 minutos de cada lado. Fatie o salmão cozido em pedaços grandes e adicione à massa e legumes. Sirva em boas tigelas. Apreciar!
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Receitas e imagens extraídas de Power Food: Receitas Originais de Rens Kroes para uma Vida Saudável e Feliz por Rens Kroes (Fair Winds Press, uma impressão do Quarto Publishing Group, 2016).
