Incremente sua receita de frango com variedade de jardim com um toque do Oriente Médio. Estes espetos de frango de A cozinha da especiaria são deliciosos e saudável. Que combinação!
Faz: 4 main ou 6 para 8 porções de aperitivos
ingredientes
1 1 / 2 libras de galinhas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá moídas ancho chile pimenta ou pimentão leve
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de coentro moído
2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de açafrão moído
2 colheres de chá de mostarda seca em pó
1 1 / 2 colheres de chá de sal grosso
1 / 2 cup Lemon Dill Aïoli (receita segue)
Preparação
Pré-aqueça a grelha ao meio. Mergulhe espetos de bambu (um para cada concurso de frango) em um prato raso de água. Coloque o frango em um saco plástico grande e selado. Adicione o óleo, feche o saco e agite até que o frango esteja completamente coberto com o óleo.
Combine a pimenta ancho chile, canela, coentro, cominho, açafrão, mostarda em pó e sal em uma tigela pequena. Adicione a mistura de tempero ao frango, sele a bolsa e amasse gentilmente o frango, trabalhando o tempero de modo que ele cubra o frango de maneira uniforme. Enfie cuidadosamente cada um dos pedaços de frango no espeto.
Grelhe os espetos de frango, girando uma vez, até que a temperatura interna atinja 165 ° F, 3 a 4 minutos por lado. Sirva imediatamente com aïoli para mergulhar.
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