Batatas são uma boa fonte de vitaminas e minerais.
Não obter fósforo suficiente pode causar sintomas, incluindo fadiga, ansiedade, ossos frágeis, dormência, irritabilidade, perda de apetite, rigidez articular e respiração irregular. Alcoolismo, diabetes, doença celíaca, doença de Crohn e certos tipos de medicamentos podem tornar este tipo de deficiência mais provável. Batatas, uma das verduras mais comumente consumidas nos Estados Unidos, são uma boa fonte de fósforo e podem ajudá-lo a atender à sua ingestão recomendada de fósforo.
Fósforo
Se você quer ossos fortes, o cálcio não é o único mineral que você precisa prestar atenção. O fósforo também é importante para manter os ossos e dentes saudáveis, bem como para se livrar dos resíduos nos rins, formando DNA, reparando as células danificadas e impedindo que os músculos fiquem realmente doloridos depois de um treino. Sem fósforo, seus nervos, músculos e coração não funcionariam adequadamente.
Fósforo em Batata
Embora as batatas não sejam um dos alimentos mais ricos em fósforo, elas ainda contribuem significativamente para o consumo de fósforo recomendado para o dia. Uma batata Russet média cozida fornece 123 miligramas de fósforo, que é cerca de 18 por cento da dose diária recomendada para adultos de 700 miligramas por dia. Batatas vermelhas e brancas têm níveis semelhantes de fósforo, mas a batata-doce tem níveis de fósforo levemente mais baixos, com 97 miligramas em uma batata do mesmo tamanho.
Ingestão Aumentada de Fósforo
Servir suas batatas cobertas com frango, carne, feijão, iogurte ou queijo vai ajudá-lo a aumentar ainda mais sua ingestão de fósforo, já que esses alimentos são ricos em fósforo. Apenas tenha em mente que seu corpo não absorve o fósforo nos grãos, bem como o encontrado em produtos de origem animal, devido à forma como é armazenado nos grãos. Apenas cerca de metade do fósforo em grãos, grãos integrais, nozes e sementes está disponível para absorção.
Considerações
Enquanto algumas pessoas podem considerar a batata engordada, elas são realmente baixas em calorias e bastante nutritivas, fornecendo-lhe uma série de vitaminas e minerais essenciais, incluindo potássio e vitamina C. O que pode torná-los engordados em óleo para fazer batatas fritas ou cobri-los com deliciosos, mas engorda, condimentos como manteiga, queijo e creme azedo. Cozimento ou microwaving batatas e cobri-los com salsa é uma opção mais saudável.
