Uma xícara de suco de laranja tem um suprimento diário de vitamina C.
Você já tem o suficiente para se preocupar, então sinta-se livre para cruzar o tipo de suco de laranja que você bebe da sua lista. O concentrado congelado reconstituído tem aproximadamente a mesma quantidade da maioria dos nutrientes que o suco de laranja espremido na hora. Suco de laranja fresco tem mais vitamina A, mas quando é fortificado, o concentrado é uma fonte melhor de cálcio e vitamina D.
Basics
Para fazer suco de laranja concentrado, o suco é espremido de laranjas frescas, então é filtrado e evaporado para remover a água. Qualquer polpa ou nutrientes removidos durante a filtragem podem ser adicionados de volta ao concentrado antes de ser congelado. Suco de laranja espremido na hora e suco reconstituído de concentrado congelado ambos têm 112 calorias, 1.7 gramas de proteína e nenhuma gordura em uma 1 xícara servindo. Contanto que você compre concentrado sem açúcar, ambos têm 21 gramas de açúcar. Isso soa como um monte de açúcar, mas sua pontuação glicêmica de 50 está na faixa baixa, o que significa que não tem um grande impacto no açúcar no sangue.
A vitamina C
Como um antioxidante, a vitamina C impede que os radicais livres danifiquem as células saudáveis. Os radicais livres são produzidos como um subproduto normal do metabolismo e em resposta a estressores, como fumaça de cigarro ou luz solar. Se não forem neutralizados por um antioxidante, os radicais livres matam ou mutam células, causam inflamação e potencialmente contribuem para doenças como o câncer. Se beber apenas 1 copo de sumo de laranja fresco, obterá 124 miligramas, ou 165 por cento, da sua dose diária recomendada de vitamina C. A mesma porção de sumo concentrado congelado reconstituído tem 97 miligramas, o que representa 129 por cento da sua dose diária valor.
A vitamina A
A vitamina A que você obtém do suco de laranja está na forma de várias substâncias conhecidas como carotenóides. Seu corpo pode converter dois deles - beta-caroteno e beta-criptoxantina - na forma de vitamina A que é necessária para a visão e que mantém as células saudáveis em sua pele e sistema imunológico. O suco de laranja também contém os carotenóides luteína e zeaxantina, que são antioxidantes que protegem seus olhos da luz azul danosa. O suco de laranja fresco tem unidades 496 internacionais de vitamina A em 1 cup, em comparação com o concentrado congelado preparado que possui unidades internacionais 266. Esses valores representam 21 por cento do seu valor diário de suco fresco e metade desse valor do concentrado.
Fibra
Não importa o tipo de suco de laranja que você preferir, você obterá a mesma quantidade de fibra, mesmo que você compre marcas com polpa extra. Uma xícara de suco de laranja fresco, bem como uma xícara de concentrado congelado reconstituído, tem 0.5 gramas de fibra dietética, que é apenas 2 por cento do valor diário de uma mulher. Os rótulos de fatos nutricionais da maioria das principais marcas de suco de laranja relatam que o suco não contém fibras.
Outros nutrientes
Uma xícara de ambos os tipos de suco de laranja tem 10 por cento de sua dose diária de potássio e 8 por cento de magnésio e vitamina B-6. Ambos têm uma pequena quantidade de cálcio, mas nenhum deles possui vitamina D. O suco fortificado relatado no banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA tem 17 por cento de sua necessidade diária de vitamina D e 35 de cálcio.
