De carne assada a molhos e seus guisados favoritos, um pouco de rábano vai um longo caminho para entregar sabor sério.
Super saboroso, versátil e louco fácil de fazer, rábano é um daqueles molhos de qualquer coisa que merece um lugar na sua mesa de jantar.
O que é isso: Rábano é um tipo de planta perene que faz parte da família da mostarda e é cultivada por sua raiz. A raiz tem um sabor quente e apimentado distinto quando ralado ou triturado que é perfeito para apimentar tudo, desde sopas e ensopados a molhos e molhos. Rábano é geralmente encontrado no supermercado ao lado dos condimentos e já vem preparado, ralado e misturado com vinagre para criar um molho. É também um ingrediente chave em coisas como molho de coquetel e Bloody Mary's, além de misturado com creme, que cria o molho perfeito para rosbife.
Como fazer isso: Rábano caseiro é provavelmente uma das coisas mais fáceis de fazer, você só precisa de quatro ingredientes (raiz de rábano, água, vinagre e sal) eo condimento se reúne em apenas uma questão de minutos.
Tenha em mente que 2 colher de chá de rábano fresco ralado resultará em 1 Tbs. de rábano preparado.
- Lave e descasque uma raiz de rábano e corte em pedaços pequenos de meia polegada (você precisará de 2 xícaras de raiz picada)
- Adicione a um processador de alimentos ou liquidificador, juntamente com 1 / 4 xícara de água fria e pulso até que tenha uma textura fina
- Adicione 3 colheres de sopa de vinagre 1 colher de chá de sal e misture bem (Para um sabor suave, adicione o vinagre imediatamente após ou durante a moagem, ou para um pouco mais zing, deixe o rabanete sentar-se por alguns minutos antes de misturar o vinagre).
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 a 6 semanas
O que mais fazer com isso: Agora que você tem essa bela base de rábano, as possibilidades são infinitas. Aqui estão algumas receitas para experimentar:
- Molho de Peixe Branco Defumado com Rábano via Cozinha Smitten
- Bife grelhado com molho de rábano via Jamie Oliver
- Chicoteado Batatas com Rábano via Bon Appetit
- Maçã e salmão com vidraceiro via saúde
- Beterraba com alho e iogurte, endro e rabanete no New York Times
