Como Usar O Vinho Restante

Use em um molho ou sopa

Vinho tinto vai bem em molhos de tomate, enquanto o vinho branco é um bom ajuste para molhos de cogumelos ou creme. O branco também é um ingrediente clássico em algumas sopas, enquanto o vermelho é conhecido por estimular o chili.

Pimp sua fruta

Poach frutas frescas em uma mistura de vinho (vermelho ou branco funciona!), Açúcar e alguns outros ingredientes. Sirva com sorvete para uma sobremesa decadente ou com iogurte natural, se você está assistindo a sua dieta.

Livrar-se das pragas

Se você tiver um problema de mosca da fruta, coloque uma garrafa de vinho aberta com uma pequena quantidade de vinho à esquerda ao lado da fruteira. As moscas serão atraídas para o açúcar no vinho - mas elas terão problemas para escapar da garrafa. Ha!

Fazer vinagre

Afinal, o vinagre é apenas vinho que azedou. Despeje o vinho restante em um pote de vinagre (esta é sua "mãe") e deixe-o em paz, dizem Aki Kamozawa e H. Alexander Talbot, criadores do blog Ideas in Food. Dentro de algumas semanas, você terá um vinagre "artesanal".

Fazer sangria

É quase verão! Misture o vinho de qualquer cor com suco de frutas, licor e alguns outros ingredientes para uma deliciosa sangria.

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Adicione aos seus ovos

Sim, é isso mesmo, faça uma omelete de champanhe. Guarde a garrafa aberta de champanhe / vinho espumante na geladeira durante a noite, recomenda Meagan Simmons de howtoeatndrink.com.

Quando chegar a hora do brunch na manhã seguinte, quebre dois ovos em uma tigela e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta. Adicione uma colher de champanhe aos ovos e bata-os sem piedade por cinco minutos com um garfo. Em seguida, faça sua omelete como de costume. Pegue um entalhe e decore com tomilho fresco ou cebolinha e creme fraiche.

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Mexilhões a vapor

Despeje qualquer sobra de vinho branco em uma panela gigante, deixe ferver e cozinhe uma grande porção de mexilhões, recomenda Sarah Simmons, autora de SarahMcSimmons.com. "Brinde um pedaço de pão francês e, minutos depois, você terá um jantar quente e reconfortante", diz ela.

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Congele!

"Despeje em bandejas de gelo, congele e depois use em molhos mais tarde", diz Sara Moulton, chef e autora de Everyday Family Dinners, de Sara Moulton (Simon & Schuster, 2010).