Muitas refeições asiáticas usam óleo de gergelim
O óleo de gergelim é um tipo de óleo de cozinha feito a partir de sementes de gergelim. Comum na culinária asiática, o óleo de gergelim também tem uma série de benefícios para a saúde e é uma boa fonte de ácidos graxos poliinsaturados, gorduras monoinsaturadas e antioxidantes. Se você estiver no meio da cozinha e perceber que não tem óleo de gergelim, não peça uma pizza ainda. Embora o óleo de gergelim tenha um sabor distinto, você pode substituir outros óleos de cozinha. Para obter o mesmo sabor, adicione as sementes de gergelim torradas à sua refeição.
Substitua uma quantidade igual de óleo de amendoim por óleo de gergelim na receita. O óleo de amendoim se encaixa bem na maioria dos pratos asiáticos. Se você tem uma alergia a sementes de gergelim, esta é a sua melhor alternativa
Use uma quantidade igual de azeite para substituir o óleo de gergelim. O azeite de oliva também contém gorduras saudáveis, similares ao óleo de gergelim, e pode servir como uma boa substituição.
Faça o seu próprio óleo de gergelim. Aqueça o óleo vegetal ou de canola em uma frigideira em fogo médio-alto. Use 1/2 colher de chá de óleo para cada colher de sopa de óleo de gergelim que você precisa. Adicione as sementes de gergelim à panela e refogue por alguns minutos. Você precisará de 1 1/2 colher de chá de sementes de gergelim para cada colher de sopa de óleo de gergelim.
Adicione um punhado de amendoim torrado ao seu prato junto com qualquer outro tipo de óleo de cozinha. Embora os amendoins não tenham o mesmo sabor, eles podem adicionar um sabor de nozes ao seu alimento que é semelhante ao óleo de gergelim
Itens que você precisará
- Óleo de amendoim
- Azeite
- Frigideira
- Vegetal ou óleo de canola
- Sementes de gergelim
- Amendoim
Dica
- O óleo de gergelim está disponível em variedades claras e escuras. Embora o óleo de gergelim escuro tenha um sabor mais forte, você pode usar esses óleos de gergelim alternadamente.
