Mmm ... o incrivelmente delicioso, incrivelmente sabor de alho. Certifique-se de que você está recebendo a melhor e mais fresca cabeça de alho possível com as dicas rápidas abaixo.
Lâmpadas
Olhe para os grandes - o mais gorda, melhor!
RaízesCertifique-se de que as raízes não foram raspadas. Esta é também uma dica de que você está comprando (mais) localmente, o que significa mais fresco - as importações chinesas tendem a ter as raízes cortadas.
Peso
Escolha uma cabeça que pareça pesada e densa para seu tamanho. Uma cabeça mais leve é um sinal de desidratação.
Sprouts
Se houver brotações ou brotos verdes na cabeça do alho, não o compre. O alho provavelmente será amargo.
FirmezaVocê quer seu alho bom e firme - macio e esponjoso é um não-não.
CoberturaProcure a capa de papel da cabeça para ser relativamente intacta e esbranquiçada, não enrugada.
Cravo
Tente descascar a cobertura para que você possa olhar para os próprios dentes. Você está procurando por cravos gordurosos e esbranquiçados (em oposição aos cravos, cinzentos ou amarelos).
