Você pode comer muitas refeições saudáveis sem carne.
Comer saudável como um vegetariano é mais fácil do que muita gente pode pensar. O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que, para manter uma dieta saudável, você precisa obter a quantidade certa de cálcio, vitamina B-12, ferro e proteína. É possível obter todos os nutrientes de que precisa sem ficar sem carne; você só precisa encontrar as combinações de alimentos certas para mantê-lo completo e saudável.
Lasanha Vegetal
A lasanha de vegetais é uma alternativa maravilhosa para aqueles que amam lasanha, mas não gostam de carne. O espinafre, a cenoura, o macarrão e o queijo mussarela dão a você uma grande quantidade de nutrientes necessários para se manter saudável. De acordo com a Self.com, 1 onça de queijo mussarela desnatado sozinho tem 27 por cento de sua dose diária recomendada de cálcio e 9 gramas de proteína. O Departamento de Agricultura dos EUA declara que ½ xícara de espinafre em conserva com baixo teor de sódio tem 3 gramas de proteína, 8 por cento da sua RDA de cálcio, 20 por cento da sua RDA de vitamina C e 15 por cento da sua RDA de ferro. Self.com observa que 1 onça de cenouras tem 94 por cento do seu RDA de vitamina A.
quesadillas
Quesadillas podem ser saudáveis se você manter a luz do queijo, derramar sobre os legumes e usar uma tortilla de trigo integral. Ficar com 1 onça de queijo mussarela seria ideal. Adicionando espinafre, cenoura, brócolis e pimentão verde lhe dará sabor e nutrientes necessários. Espinafre e cenoura adicionam proteína e ferro, enquanto, de acordo com a Self.com, 1 de brócolis adiciona mais vitamina C à mistura, e 1 de pimenta verde acrescenta 11 por cento da sua dose diária recomendada de vitamina A, 200 por cento de seu RDA de vitamina C e um pouco de zinco e ferro para arrancar.
Smoothies De Frutas
Se você é um vegetariano em movimento, uma alternativa para o almoço pode ser um smoothie de frutas. Um smoothie de tamanho médio pode mantê-lo cheio e focado por algumas horas, proporcionando uma opção saudável de almoço líquido. Um smoothie de substituição de refeição pode incluir vários frutos diferentes; bons exemplos de recheio de frutos e bagas são bananas, morangos e / ou framboesas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma pequena banana tem 362 gramas de potássio, 1 xícara de framboesas tem 32.2 miligramas de vitamina C e 8 gramas de fibra e 1 xícara de morangos inteiros tem 220 gramas de potássio e 84.7 miligramas de vitamina C.
Salada Taco Vegetariana
Você pode fazer salada de taco vegetariano de feijão, arroz, abacate, pimentão verde, tomate, cebola e queijo mussarela desnatado. O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que o feijão e o arroz são ricos em proteínas e pobres em gordura. A mussarela fornece proteína e cálcio, enquanto as pimentas verdes adicionam vitamina A e vitamina C. De acordo com a Self.com, adicionar 1 xícara de abacate picado à sua salada de taco vegetariano adicionará 40 por cento da sua dose diária recomendada de fibra, 25 por cento da sua RDA de vitamina C e quantidades menores de zinco e ferro.
