Este geléia de mirtilo, limão e mel é um deleite adorável verão.
ingredientes
Dá 4 pints
- 11 xícaras de mirtilos
- 1 xícara de açúcar
- Raspas e sumo de limão 1 / 2
- 1 / 3 xícara de mel
Instruções
Coloque os mirtilos, açúcar, casca de limão e suco e mel em uma panela grande e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe delicadamente, mexendo o! pt para evitar chamuscar, durante 20 minutos, até que o congestionamento pareça espesso e brilhante ou até que um termômetro de grau alimentício registre 220 ° F. Se você não tiver um termômetro de alimentos, verifique se está usando uma placa gelada (consulte a página 34). Concha em frascos quentes, deixando o espaço livre 1 / 4 em polegadas. Verifique se há bolhas de ar, limpe os aros e feche. Processe por 10 minutos, ajustando para elevação.
Receita cortesia de Tart and Sweet.
