Receitas De Alcachofra

Molho quente de espinafre e alcachofra

A partir de A comida que você deseja por Ellie Krieger.
SERVIDA 12

ingredientes
1 colher de sopa de óleo de canola
1 cebola média finamente picada (sobre xícaras 11⁄2)
3 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa)
Um pacote de 9-onça congelado corações de alcachofra, descongelado, lavado e temperado seco
Um pacote 10-onça congelado espinafre picado, descongelado e excesso de líquido espremido
1⁄2 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura
2 colheres de sopa de maionese
1⁄2 cup (4 onças) Queijo de Neufchâtel (queijo creme com baixo teor de gordura)
2 onça desnatado mozzarella desfiado (cerca de 1⁄2 cup)
1⁄2 colher de chá de sal
1⁄4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Spray de cozinha

Instruções
Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo algumas vezes, até amolecer, 3 para 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Em um processador de alimentos, combine os corações de alcachofra, espinafre, creme azedo, maionese, Neufchâtel, mussarela, sal e pimenta. Processe até ficar homogêneo. Adicione a mistura de cebola resfriada e pulse algumas vezes para combinar. Neste ponto, você pode refrigerar a imersão em um recipiente hermético por até 3 dias antes de assá-lo.

Transfira a mistura para uma assadeira de vidro quadrada de 8 polegadas ou uma placa de torta de vidro de 9 polegadas que tenha sido levemente revestida com spray de cozinha. Asse até aquecer completamente, 20 para 25 minutos. Sirva quente com fatias de pita
ou crudités.

Alcachofras Assadas

A partir de Cozinha Italiana Rústica de Lucinda de Lucinda Scala Quinn
Serve 6

ingredientes
1½ xícaras de pão fresco
¼ xícara de salsinha finamente picada
¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora
¼ xícara de queijo Romano ralado na hora
1 colher de sopa de ervas secas combinadas, como tomilho, orégano e segurelha ou ervas vendidas como tempero italiano
½ colher de chá de sal grosso
Pimenta do reino moída
Xícara de azeite extra-virgem 2 / 3
¼ xícara de suco de limão fresco
2 dentes de alho, picados
3 (9-onça) acondiciona corações de alcachofra congelados de melhor qualidade, descongelados e escorridos

Instruções
Pré-aqueça o forno a 325 ° F.

Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, salsa, queijos, ervas secas, sal e pimenta. Deixou de lado.

Em outra tigela, misture o azeite, o suco de limão e o alho. Deixou de lado.

Esfregue o azeite de oliva dentro de uma assadeira retangular Pyrex ™ da 13 x 9. Coloque as alcachofras lado a lado na assadeira. Distribua uniformemente a cobertura das alcachofras, empurrando-a para baixo entre os corações. Toque no prato no balcão, permitindo que as migalhas afundem nas rachaduras.

Regue o molho por toda a cobertura de migalhas. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Aumente a temperatura para 375 ° F, remova a folha e asse 10 adicional para 15 minutos ou até que a parte superior fique toda dourada.

Peito de Frango Recheado de Alcachofra Grelhado

A partir de Vermont Castings Modern Grilling de Gary Ralph