Verduras, incluindo couve e couve, são ricos em vitaminas C, A e K.
Se você está cansado de comer espinafre, outros verdes folhosos são tão ricos em vitaminas e minerais. Couve e couve contêm nutrientes que beneficiam o sistema imunológico, músculos, ossos, função nervosa e bem-estar geral. Ambos são altamente nutritivos, mas a couve, cultivada em climas mais frios, fornece mais vitaminas e menos calorias do que couve. Collards, cultivadas principalmente no Sul, são mais ricos em minerais essenciais
Controle de Peso
Se você está tentando perder peso ou manter seu peso atual, ambos os vegetais têm poucas calorias e praticamente não têm gordura, mas couve pode ser um pouco mais benéfico do que couve. Uma xícara de couve cozida tem 63 calorias, 5 gramas de proteína e 7,5 gramas de fibra. Uma xícara de couve cozida tem 36 calorias, 2,5 gramas de proteína e 2,5 gramas de fibra. Cada um tem menos de 2 gramas de açúcar natural.
Vitaminas C e K
Uma xícara de couve cozida ou couve é uma rica fonte de vitaminas C e K, mas a couve é mais alta em ambas. Kale tem 70 por cento de sua ingestão diária recomendada de vitamina C, enquanto couve fornece 50 por cento. Obter uma quantidade adequada de vitamina C apoia o sistema imunológico e previne o envelhecimento prematuro. Kale lhe dá 12 vezes a quantidade de vitamina K que você precisa diariamente, e couve tem 8 vezes sua necessidade diária de vitamina K. Este nutriente é fundamental na coagulação do sangue e ajuda a prevenir distúrbios hemorrágicos.
Vitaminas A e B-6
Folhas verdes são fontes confiáveis de vitamina A, um nutriente antioxidante que ajuda a enxergar no escuro. Couve fornece 885 microgramas de vitamina A por xícara, enquanto couve tem 722 microgramas. Ou lhe dá mais de 100% dos 700 microgramas que o Instituto de Medicina recomenda que você receba diariamente. A couve fornece 17% de sua necessidade diária de vitamina B-6, tornando-a uma fonte mais rica desse nutriente do que a couve, que contém 13% da ingestão diária recomendada. A vitamina B-6 ajuda seu corpo a converter comida em energia
Minerais essenciais
Embora o couve ganhe o concurso de vitaminas, o couve tem mais minerais do que couve. Uma xícara de couve cozida contém 27% da ingestão diária recomendada de cálcio, enquanto a couve fornece 10%. Os couves também dão a você um oitavo do ferro e do magnésio necessários diariamente. Kale fornece cerca de 7 por cento de sua necessidade diária para cada um desses minerais. Se você está tentando aumentar sua ingestão de ferro, a vitamina C em verduras irá ajudá-lo a absorver o ferro, então o couve pode ser mais benéfico.
