Embora tenham um sabor doce sutil, as cenouras ainda são consideradas veggies
Embora os tomates sejam tipicamente apresentados como vegetais, as suculentas esferas vermelhas são tecnicamente fruta - o que pode deixá-lo a pensar sobre os outros alimentos vegetais coloridos, aninhados na sua geladeira. Com sua cor laranja brilhante e sabor levemente adocicado, as cenouras são as mais curiosas do grupo. Mas você não precisa cortá-los e jogá-los em sua salada de frutas, uma vez que as cenouras realmente são veggies
Frutas vs. Vegetais
De acordo com MayoClinic.com, a maneira fácil de determinar se um pedaço de produto é uma fruta ou vegetal envolve dar uma olhada na planta original. Qualquer coisa que se desenvolve a partir de uma flor é considerada um "fruto", enquanto as outras partes da planta são consideradas "vegetais". Estas partes podem incluir as folhas, caule, tubérculos, bulbos, flores e raízes.
Voltar para suas raízes
O dicionário online Merriam-Webster define a cenoura como uma “erva bienal com uma raiz comestível geralmente em forma de fuso laranja”. Em termos mais simples, a cenoura é um vegetal de raiz. Embora você normalmente descarte as raízes e consuma a parte da planta que cresce acima do solo, os anéis opostos são verdadeiros para vegetais de raiz - que têm raízes carnudas e comestíveis e uma composição rica em amido.
Escolha um Vencedor
Embora a laranja variedades mais frequentemente graça exibe mercearia, você também pode encontrar cenouras em branco, preto, amarelo, vermelho e roxo. Uma vez que eles são cultivados durante todo o ano, você não deve ter muita dificuldade em localizar os vegetais de raiz por um preço acessível. Procure por cenouras inteiras com verduras brilhantes e folhosas ainda presas - elas normalmente serão mais frescas e doces dessa maneira. A pele deve ser lisa e a textura deve ser firme. Tal como acontece com a maioria dos outros vegetais, evite cenouras que pareçam murchas, rachadas ou descoloridas
Cook 'em Up
O verdureiro versátil pode ser preparado de várias maneiras - evite fervê-las, o que elimina os nutrientes. Vapor-los em um microondas ou vapor cesta para uma textura nítida e macia. Vapor por mais alguns minutos, se você preferir uma textura mais suave. As cenouras também podem ser picadas e assadas ou escovadas com azeite de oliva e jogadas na grelha. E se você estiver com preguiça, coma-os crus para um lanche doce e crocante. Cenouras cruas podem ser picadas e adicionadas a saladas ou sanduíches ou cortadas em pedaços e desfrutadas com molho de hummus, salsa ou iogurte.
