Nada satisfaz completamente como atirar de volta um frio. E se você gosta de sua cerveja leve ou escura, você não pode negar que uma boa bebida vai aquecê-lo em uma noite fria. Então comemore a temporada com uma dessas deliciosas cervejas, recomendadas pelo próprio The Beer Sommelier, Matt Simpson.
Sierra Nevada Celebration Ale
Esta cerveja vermelha americana foi lançada a cada inverno há décadas. Tem um aroma e sabor de lúpulo cítrico, floral e pinho, além de uma boa espinha dorsal de malte. (E isso mantém os fãs obstinados ansiosos por isso todos os anos). Ele combina bem com queijos afiados ou comidas apimentadas.
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Trigo de inverno de ponto alto Ramstein
Esta cerveja alemã estilo weizenbock é feita por uma pequena cervejaria em Nova Jersey e é uma das estações de inverno favoritas de Simpson (ou seja, se você estiver perto de Nova Jersey, experimente!). A levedura emite grandes notas de especiarias (principalmente cravo e pimenta) e frutas (como maçã e banana light). O trigo permite uma cabeça enorme e cremosa (a espuma espumosa que fica no topo da cerveja). Combina bem com carnes assadas e gordurosas, como linguiça ou salame.
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AleSmith YuleSmith
Um IPA imperial no seu melhor, esta cerveja é rica, lupulada e forte. A cerveja da irmã para a oferta de lançamento de julho da AleSmith, esta é de cor mais escura, e muito floral e picante no personagem hop, mas tem um monte de malte para realmente adicionar equilíbrio. É ótimo com todos os tipos de queijo (quebrar o prato!) Ou asas de frango picantes.
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Brooklyn Black Chocolate Stout
Enorme café e chocolate notas abundam neste stout imperial. E a cerca de 10.5 por cento ABV (álcool por volume), você vai querer compartilhar! Tente isso com qualquer coisa de chocolate: bolo, brownies, cookies ou até chocolate preto.
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Capitão Lawrence Nor 'Easter Winter Warmer
Quase tão incomum como é delicioso, este é um forte ale de inverno. Produzido com bagas de sabugueiro e envelhecido em barris de bourbon, esta cerveja é 12 por cento ABV (tornando-se um grande concorrente para "aquecer você" e certamente não para os fracos de coração!). Complexo e maltado, é para ser saboreado enquanto você está sentado junto à lareira. Esta cerveja é melhor sozinha - experimente para sobremesa!
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Samuel Adams Old Fezziwig Ale
Esta bebida é um excelente exemplo de uma cerveja de inverno americana apimentada, com notas de canela, cravo e noz-moscada, e ainda tem um sabor cítrico. Equilibrada por maltes de chocolate, esta cerveja não é muito pesada nem forte. Experimente com um pretzel macio, um hambúrguer ou um pouco de queijo.
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Quais são suas cervejas favoritas de inverno?
Nestpert: Matt Simpson, também conhecido como “The Beer Sommelier”, é consultor de cerveja artesanal e canaliza a coluna Ask Beer para Cervejarias revista. TheBeerExpert.com