O campeão Harold Dieterle, Chef-proprietário e Top Chef da Season 1, responde às nossas perguntas.
Quando se trata de navegar na cozinha, o chef Harold Dieterle é um profissional da culinária. Ele não é apenas o dono dos restaurantes Perilla, Kin Shop e The Marrow, sediados em Nova York; mas o marido e o chef acabaram de liberar sua primeira cozinha como, devidamente intitulado Caderno De Cozinha. Nós conversamos com o campeão da Season 1 Top Chef por quinze minutos:
Que refeição você faz repetidamente durante uma semana típica?
Harold Dieterle: Salada de atum em torrada, trigo integral, tudo de bagel
Qual é o seu café da manhã típico?
HD: Iogurte Chobani e frutas frescas
Sua última refeição na terra - o que seria?
HD: Lasanha com minha esposa, Meredith
Algum prazer culpado lanches?
HD: Sorvete Ben & Jerry's Peanut Butter Cup
Um utensílio de cozinha que você está cansado de usar:
HD: Tongs
Última refeição que você comeu ou preparou:
HD: Batatas duplamente assadas
O único alimento que você se recusa a comer:
HD: Pimentão cru
Uma receita do livro que melhor reflete sua personalidade:
HD: Fivela de mirtilo da mamãe
Uma receita do caderno de cozinha que você está mais animado para compartilhar com os leitores:
HD: Almôndegas de pato picante
Por que os recém-casados precisam do Caderno de Cozinha em sua estante?
HD: Todos os cozinheiros domésticos devem estar empolgados para que seu repertório de culinária cresça
Algum conselho para casais que tentam cozinhar juntos?
HD: Cozinhar com seu parceiro sempre faz com que sua comida tenha um melhor sabor.
Que conselho você daria aos novos cozinheiros?
HD: Cozinhar em casa deve ser sempre divertido e nunca tomado também a sério.
Três técnicas básicas de culinária que você acha que todo amador deve dominar:
HD: Tempero, grelhar e refogar
Pegue o livro de Harold, Kitchen Notebook, aqui.
