Os Benefícios Relativos Do Corte De Aço Vs. Aveia Rápidas

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Aveia de corte de aço é encontrada perto da aveia comum no corredor de cereais.

Claro, aveia rápida é muito mais rápida e mais conveniente para cozinhar do que aveia cortada em aço, mas você está sacrificando sua saúde para economizar tempo? Aveia de corte de aço contém mais nutrientes. Você pode fazer um grande lote de aveia de aço em seu fogão lento no fim de semana e reaquecê-lo para um café da manhã rápido durante toda a semana.

Semelhanças

Tanto a aveia rápida quanto a aveia cortada em aço são grãos integrais que trazem muitos benefícios para a saúde e são uma ótima opção para começar o dia. Eles contêm fibras, o que ajuda a reduzir o colesterol e a mover o lixo através do trato digestivo. A FDA declarou que a farinha de aveia pode reduzir o risco de doenças cardíacas com base no conteúdo de beta-glucana em todas as aveias. Ambos contêm estrogênios vegetais que podem ajudar na prevenção do câncer. E comer aveia rápida ou aveia cortada em aço pode ajudá-lo a manter um peso saudável, mantendo-o mais cheio por mais tempo. No entanto, a American Heart Association recomenda escolher aveia cortada ou antiquada sobre outras formas de aveia para obter o benefício mais nutricional.

Diferenças

A aveia cortada em aço é feita com a porção interna do grão de aveia, é dourada e parece similar ao arroz. Eles recebem o nome do aço que corta o grão de aveia em pedaços. A aveia retém mais fibras e nutrientes porque, durante o processo de descasque, o farelo e o germe não são removidos. Aveia rápida, como aveia, é feita com aveia que é rolada mais finamente e cortada em pedaços menores. Este processo faz com que eles percam mais de seu sabor natural e nutrientes. A aveia cortada em aço demora um pouco mais para cozinhar, entre 15 e 30 minutos, em comparação com os poucos minutos necessários para cozinhar aveia rápida.

Impacto no Açúcar no Sangue

Aveia de corte de aço é mais grossa do que aveia rápida. Assim, seu corpo digere a aveia de aço cortada mais lentamente, e quando eles são comidos, seu açúcar no sangue não aumenta e depois cai tanto quanto quando come outra aveia processada. A aveia cortada em aço fornece um fluxo consistente de energia ao seu corpo para ajudá-lo a ficar mais cheio, por mais tempo. Aveia rápida tem um índice glicêmico de 65, em comparação com 42 de aveia de corte de aço. Este índice glicêmico mais alto de aveia rápida causa um pico maior de insulina quando ingerido. Está em maior risco de desenvolver diabetes do tipo 2 se a sua dieta contiver muitos alimentos com valores de índice glicémico elevado.

Teor de Fibra e Proteína

Devido ao processamento da aveia rápida, eles não retêm tanta fibra, ferro e proteína quanto a aveia cortada em aço. Por porção, aveia rápida contém 2 gramas de fibra em comparação com aproximadamente 4 gramas em aveia de corte de aço. Além disso, aveia rápida contém apenas 3 gramas de proteína e 4 por cento do valor diário recomendado de ferro por porção em comparação com 5 gramas de proteína e 10 por cento do valor diário recomendado de ferro por porção de aveia cortada em aço.