Como fazer manteigas compostas em casa!
Manteigas compostas, também conhecidas como manteigas com sabor, são tão fáceis de fazer em casa e são um ótimo complemento para qualquer receita. Este versátil manteiga composta de alho e ervas, pode transformar um prato opaco em uma refeição cheia de sabor em segundos, e pode ser usado em uma variedade de diferentes receitas de frango, peixe, carne e vegetais.
O que você precisará:
Manteiga Composta de Alho e Erva:
- 1 stick de manteiga sem sal, amolecida
- Dentes de alho 2, picados
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa frescas, picadas
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas, picadas
- 1 colher de sopa de folhas frescas de alecrim, picadas
- 1 colher de sopa de folhas frescas de sálvia
- 1 sal do teaspoon
- 1 / 2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- Pique os dentes de alho e todas as ervas frescas muito finamente.
- Adicione a manteiga amolecida a uma tigela de tamanho médio. Dobre o alho picado, ervas, sal e pimenta.
- Transfira a mistura de manteiga e ervas para uma folha de pergaminho ou filme plástico.
- Role firmemente a folha na forma de um log. Torça as extremidades para selar. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.
Outras variações
Queijo Azul e Cebolinho:
- 1 pau de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de queijo azul desintegrado
- 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
- 1 sal do teaspoon
- 1 / 2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
Coentro-Cal e Jalapeño:
- 1 pau de manteiga amolecida
- 3 colheres de sopa de folhas de coentro, picadas
- 1 pequeno jalapeño, picado (sementes removidas)
- 1 / 2 cal, espremido e zested
- 1 sal do teaspoon
- 1 / 2 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
* Dica: 1. Congele as fatias de manteiga compostos para um ótimo frescor. 2. Siga os mesmos passos para as outras variações da manteiga composta.
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
