Faça essas receitas e vá ao ar livre com este piquenique perfeito de verão francês.
Minha mãe fez sua própria versão desta salada de batata toda a minha vida - é tão reconfortante para mim e é basicamente uma refeição em si. Quando os ovos começam a se romper e os ingredientes ficam marinados por um dia, é quando é melhor.
Convidando minha família para o canteiro de flores local para um piquenique de verão, decidi por um cardápio simples e sutilmente de inspiração francesa: feijão verde e salada de batata, baguetes com presunto, queijo (gostamos de um prato duro, doce / queijo de nozes como o Dubliner de Kerrygold) e conservas de damasco, frutas frescas e um clafoutis de cereja, pêssego e cardamomo.
Com lençóis e pratos embalados, coloquei toda a comida na nossa cesta de piquenique (um must-have), e estávamos prontos! Elementos simples, como um jarro para flores recém-colhidas, algumas tábuas de corte de madeira e até um pouco de champanhe, elevarão o seu piquenique a uma reunião simples e elegante, sem exagerar.
Green Been & Salada de Batata com Azeitonas, Ovos, Tomate e Salsa
Ingredientes:
- 2 lbs batatas
- 1 lb feijão verde francês
- 1⁄2 cup kalamata azeitonas
- 1 1⁄2 taça de tomate uva
- 6 ovos, hardboiled e esquartejados
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- Vinagrete francês (receita abaixo) Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Ovos ferver duros. Enquanto os ovos cozinham, ferva as batatas inteiras até ficarem macias (não cozinhe demais ... você quer que elas sejam facilmente perfuradas por uma faca). Retire da água (guarde a água quente para os feijões verdes) e quando esfriar o suficiente para tocar, descasque e corte longitudinalmente e depois em fatias de 1 / 8 polegadas. Coloque na tigela e misture com o vinho e deixe descansar por cinco minutos, em seguida, cubra levemente com vinagrete.
Em uma panela de água fervente de batata, escalde o feijão verde. Cozinhe por 1-2 minutos, depois retire para banho de gelo. Corte em pedaços de 1-2 polegadas.
Fatie os tomates ao meio longitudinalmente. Corte as azeitonas ao meio. Ovos cozidos de casca e quarto (longitudinalmente).
Coloque tudo na tigela com batatas, despeje o restante vinagrete e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta.
Vinagrete Francês
Ingredientes:
- 3⁄4 xícara de azeite
- 1⁄4 cup vinagre de vinho tinto
- 1⁄2 tsp sea salt
- 2 colher de chá mostarda Dijon
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada generosa pitada de pimenta
Instruções:
Coloque os ingredientes acima em um frasco, cubra bem com a tampa e agite por 30 segundos a um minuto.
Clafoutis de cardamomo de pêssego cereja
(adaptado da receita de Julia Child para clafoutis de cereja)
Ingredientes:
- 1 1⁄4 copos de leite
- 1 / 3 cup sugar, dividido
- ovos 3
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1 / 8 colher de chá de sal marinho
- 1⁄4 cup farinha de trigo integral
- 1⁄4 xícara de farinha branca
- 1⁄2 colher de chá de cardamomo moído
- 2 xícaras de cerejas, cortadas ao meio e sem caroço
- 1 pêssego, descascado e fatiado
Instruções:
Preaqueça o forno a 350 ° F. Manteiga uma panela de bolo de 9 polegadas.
Em um processador de alimentos, misture o leite, metade do açúcar, ovos, baunilha, sal marinho e farinhas. Despeje 1⁄4 em uma polegada de massa na assadeira e coloque no forno por 7-10 minutos até que a assadeira não esteja assada.
Retire do forno e espalhe as cerejas e pêssegos sobre a massa na panela. Polvilhe com o açúcar restante. Cuidadosamente despeje a massa restante sobre a fruta.
Asse no forno pré-aquecido por 45-60 minutos até dourar levemente e a faca inserida no centro saia limpa.
Conceito, estilo, receita e fotografia por Rebecca Gallop de A Daily Something
