O que você precisa saber sobre taças de vinho.
Mesmo que todos nós gostamos de beber vinho, a maioria de nós não é exatamente especialista quando chega a hora de escolher o vidro adequado para aquele delicioso Cabernet vermelho. Há tantos copos de vinho para escolher, e às vezes é difícil saber qual vidro é o vidro certo. A forma de um copo de vinho altera de facto o sabor dos vinhos específicos que bebemos! A equipe da NousDecor decidiu fazer alguma pesquisa (um trabalho difícil, mas alguém teve que fazer), e aqui está o que aprendemos. Abra uma garrafa e faça anotações.
Existem componentes básicos 4 que todos os copos de vinho têm: o pé, o caule, a tigela e o aro.
O pé
O pé é uma base que permite que o vidro fique em pé.
A haste
A haste serve como uma alça, mantendo os dedos e impressões digitais fora da tigela. Uma vez que o sabor do vinho muda significativamente mesmo com os menores desvios de temperatura, o caule é projetado para permitir que você segure o vidro sem qualquer transferência de calor do corpo para o vinho.
A tigela
A tigela tem vários propósitos diferentes, e é aí que você encontrará a maior variação entre diferentes tipos de taças de vinho. Todos os copos de vinho têm uma tigela que se inclina para cima, com uma abertura que é mais estreita abertura no topo. A forma da tigela é projetada para capturar e distribuir o aroma característico de um vinho específico em direção à boca e ao nariz. A área da superfície da taça também é projetada de forma adequada ao vinho, permitindo que alguns vinhos respirem mais do que outros.
O aro
O aro permite que você alcance a experiência completa do seu vinho. Diz-se que uma borda fina é imperativa para permitir que o vinho flua suavemente em suas papilas gustativas.
Vinho tinto
O copo de vinho tinto adequado é caracterizado por sua tigela mais larga e arredondada com uma grande abertura que permite que você mergulhe o nariz no vidro para obter aromas. Esta forma específica é projetada para aumentar a taxa de oxidação. Como o oxigênio interage quimicamente com o vinho, o sabor e o aroma começam a sutilmente modificar. Uma vez que eles têm sabores mais complexos que tendem a suavizar depois de serem expostos ao ar, o processo de oxidação é geralmente mais pertinente para os vinhos tintos.
Existem dois tipos básicos de copos de vinho tinto: um copo Bordeaux e um copo Burgundy. Um copo Bordeaux é projetado para vinhos tintos mais encorpados e pesados, como Cabernets e Merlots. O copo é mais alto, mas a taça não é tão grande. A altura do copo permite que o vinho flua diretamente para a parte de trás da boca, o que maximiza o sabor do vinho. Um copo Burgundy é destinado a vinhos mais leves e encorpados, como o Pinot Noir. Não é tão alto quanto o vidro de Bordeaux, mas tem uma tigela maior. Esta forma direciona o vinho para a ponta da língua, permitindo-lhe provar os seus sabores mais delicados.
Vinho Branco
Um copo de vinho branco terá uma tigela que é mais em forma de u e vertical do que um copo de vinho tinto. Isso permite que os aromas sejam liberados enquanto mantém uma temperatura mais baixa. Existem dois estilos que são projetados para o vinho branco. Para vinhos brancos mais jovens, um copo deve ter uma abertura ligeiramente maior para direcionar o vinho para a ponta e os lados da língua. Esta forma permite-lhe saborear a sua doçura. Para vinhos brancos mais maduros, o vidro será mais reto e mais alto. Isso dispensa o vinho para as costas e os lados da língua, dando-lhe a chance de provar seus sabores mais ousados.
Vinho espumante
Também conhecido como flauta, um copo de vinho espumante fica na vertical e mais estreito. Esta forma retém a carbonatação e captura o sabor.
Vinho de sobremesa
Um copo de vinho de sobremesa será menor do que a maioria dos outros copos de vinho, e há duas razões principais para isso. Primeiro, permite que o vinho seja direcionado para a parte de trás da boca, para que a doçura não sobrecarregue as papilas gustativas. Em segundo lugar, os vinhos de sobremesa geralmente têm um teor alcoólico maior. Portanto, o design pequeno de um copo de vinho de sobremesa é perfeito para uma porção menor.
Todas as ilustrações de Chris Teague.
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