Faça caseiro peito parece fácil com esta receita de seis etapas.
Quer uma receita de comida de conforto que funciona como um jantar básico durante as férias? Esta receita caseira de carne bovina deve fazer o truque. Feita com cebolas lentas e especiarias frescas, é a coisa mais próxima que você vai chegar ao peito real Texas sem sair do conforto da sua própria cozinha. E realmente, quem pode dizer não a isso?
Serve: 4 (Facilmente duplique a receita usando um pedaço de peito 5 lb.)
O que você precisará:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola amarela grande, cortada em meias luas
- 5 dentes de alho finamente cortados
- 2.5 lb. pedaço de "First Cut" ou "Flat Cut" Brisket
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 / 2 xícara de água
- 1 / 2 farinha de colher de sopa (opcional)
- Aqueça o azeite numa frigideira grande (com uma tampa), depois junte a cebola e refogue por 10 minutos até ficar levemente caramelizada e dourada. Após cinco minutos, adicione as fatias de alho e mexa de vez em quando.
- Tempere a carne com 1 colher de chá de sal, 1 / 2 colher de chá de pimenta preta e 1 colher de chá de colorau de cada lado.
- Retire a cebola e o alho e aumente a chama antes de adicionar o peito. (Se a panela estiver muito seca, adicione um fio de óleo adicional.) Uma vez que o peito esteja na panela, cubra a carne de todos os lados.
- Coloque as cebolas e o alho de volta na panela antes de adicionar a água. Quando os sucos começarem a ferver, reduza a chama, cubra a panela e cozinhe por 3.5 horas. Use pinças para virar a carne a cada 30 minutos.
- Depois que o 3.5 estiver pronto, transfira o peito para uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, dê uma olhada no molho deixado na panela. Se parecer muito engraçado, aumente a chama e bata na 1 / 2 colher de sopa de farinha de trigo.
- Para servir, roça a camada de gordura na parte inferior do peito e certifique-se de cortar contra o grão. Sirva com o molho engrossado e coma!
