Uma receita saborosa de perna de alecrim que é ideal para o seu jantar de Páscoa.
Procurando impressionar seus convidados nesta primavera? Dê esta receita infalível de perna de cordeiro uma tentativa. Assado em alho fresco, alecrim e azeite perfumados, esta refeição saborosa certamente satisfará seus convidados.
O que você precisará:
(Serve 6)
- 5 para 7 libra perna de cordeiro (osso in)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 5 dentes de alho, microplanados ou picados
- sal e pimenta preta recém-rachada
- 4 alecrim fresco caules, folhas, picada
- Preaqueça o forno em graus 400. Posicione o seu corte de cordeiro no rack de sua assadeira e generosamente tempere com sal e pimenta do reino moída. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado e o alecrim e espalhe a mistura de alho e ervas uniformemente sobre o cordeiro inteiro. Em seguida, transfira a assadeira para o forno pré-aquecido.
- Cozinhe a perna de cordeiro sem ser perturbada por 90 minutos. Uma vez terminado o tempo de cozimento, retire o cordeiro do forno e tenda a carne com papel alumínio, permitindo que ele descanse por 15 minutos.
- Esculpir contra o grão e sirva.
Dica: Se preferir a carne rosa por dentro, cozinhe por apenas 1 hora e 15 minutos.
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
